こどもの日に作りたい料理!かぶとの春巻きの作り方レシピ【料理動画】

今日の姫ごはん
かぶとの春巻き

春巻きの皮を折り紙のカブトのように折るだけでできる
簡単なカブトの春巻きのレシピです。
5月5日のこどもの日やお弁当におすすめメニューです。
具材の中身はおうちにあるもので色々アレンジできるので
ぜひ参考にしてみてくださいね(*’▽’)♡

こどもの日に作りたい料理!かぶと春巻き レシピ

≪材料2-3人分≫
春巻きの皮 5枚
エビ 100g
アスパラ 2本
スライスチーズ 2枚
マヨネーズ 大さじ1
塩コショウ 少々
揚げ油 適量

≪作り方≫
1.エビは殻をむいて背ワタを取り、ボウルに片栗粉・塩・水(分量外)を
 入れて軽くもんで流水で洗い、キッチンペーパーで水気を切る。
 エビは、粗みじん切りにする。

2.アスパラは下の固い部分を切り落として、たっぷりの
 お湯で茹でて、1㎝幅に切る。

3.ボウルにエビ・アスパラとスライスチーズをちぎって入れる。
 マヨネーズ・塩コショウを加えて混ぜる。

4.春巻きの皮で折り紙の兜を折る。
 折り重なったところは水溶き片栗粉(分量外)で止めていく。
 最後のひと折りの前に兜の中に3.を入れて中へ折り込む。

5.揚げ油で4.をカラッと揚げて、油を切る。

 
6.お皿に盛り付けて完成です☆

 
 
 
 
 
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余った春巻きの皮は、ジップロックなどで密閉しないと
冷蔵庫に入れて保存するとすぐ乾燥しちゃいます。

春巻きが入るくらいのジップロックがない場合は、
何かしら具材を包んで、ラップに包んで冷蔵庫か冷凍庫で
保存しておくのがおすすめ☆

ウインナーとか、チーズ+コーンとか、冷蔵庫に残ってる食材を
春巻きの皮で巻いておくと良いですよ( *´艸`)

ということで、、、

残った春巻きの皮で作る梅しそチーズ レシピ

≪材料2-3人分≫
春巻きの皮 5枚
大葉 5枚
鶏むね肉120g
スライスチーズ1枚
練り梅 大さじ1
黒コショウ 少々
揚げ油 適量

≪作り方≫
1.鶏むね肉は細かくたたく。
 スライスチーズ・練り梅を加えて更にたたく。

2.春巻きの皮に大葉をのせて、1.の1/5の量をのせて包む。
 残りの4つも同様に作る。

3.フライパンに揚げ油を入れて加熱し、春巻きをこんがりと揚げる。

 
4.油をしっかり切ってお皿にのせて、完成です☆

春巻き、ひさびさに作ったけど、
皮パリパリで美味しかった(*´▽`*)

今度定番の春巻きも作ってみよう♡


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栄養士 和田良美

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