【朝ごはんに】絶品たまごサンドとパイナップルサラダの作り方
こんにちは、和田良美です。
先日、海が見たくて新浦安に行ってきたのです。
そこで見つけた南国風の木。
なんかパイナップルみたい。。。
と思っていて、思いついたのが今回のレシピ
絶品たまごサンドとパイナップルサラダ
パイナップルな見た目のものは、パイナップルの缶詰を小さく切って、クリームチーズと和えて、アーモンドをまぶして水菜を飾り付けたもの。
アーモンドのカリカリ食感と、パイナップルの甘さが合わさって美味♡
定番のたまごサンドは、白身を大き目の粗みじん切りにすることで、白身のプリっとした食感が楽しめます。
ゆっくり時間のある日の朝ごはんに、ぜひ作ってみてくださいね。
絶品たまごサンド レシピ
≪材料1人分≫
食パン（8枚切り）2枚
卵 2コ
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 少々
≪作り方≫
１．鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火で5分茹でる。
弱火にして更に7分茹でる。
２．茹で上がったらお湯を捨てて、流水で冷ます。
卵の上下の殻と薄皮を少し割って、水の中に5分くらい入れておく。
卵の殻をむいて、白身と黄身に分ける。
（☆卵の殻をむく時に、水の中で殻をむくとキレイにむけます。）
３．白身は、粗みじん切りにする。
ボウルに白身・黄身・マヨネーズを入れて黄身をつぶしながら混ぜ、塩コショウで味を整える。
４．食パン2枚で３．を挟んで軽く押さえ、ラップに包んで10分くらいおく。
５．４．のラップを外し、食パンの耳を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
（☆包丁で上から押さえつけるように切ると、中身が飛び出てしまうので、前後に引きながら切ると良いです。）
たまごサンドの出来上がり。
パイナップルサラダ レシピ
≪材料1人分≫
パイナップル（缶詰）1枚
クリームチーズ 25g
アーモンド 15g
水菜 3本
≪下準備≫
クリームチーズは常温に戻しておく。
≪作り方≫
１．パイナップルは、小さく切る。（1㎝角くらいの大きさ）
ボウルにパイナップルとクリームチーズを入れ、よく混ぜる。
２．１．をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。
３．アーモンドは、粗みじん切りにする。
水菜は、葉の部分だけを切り分ける。
４．２．をラップを外し、アーモンドを全体的にまぶし、水菜の葉の部分を飾り付ける。
たまごサンドとパイナップルをお皿に盛り付けて完成です☆
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