発酵なしで作る!ふっくらもちもち簡単フォカッチャ作り方レシピ[料理動画]

今日の姫ごはん
手作りフォカッチャ

外はカリッと中はもっちり食感が美味しいフォカッチャを、発酵なしで簡単に作るレシピです。

シンプルな材料で作るフォカッチャは、どんな料理にも合う味わいです。

特に焼き立ては、小麦の香りが広がって美味♡

オリーブオイルをつけて食べると更に美味しくいただけるので、ぜひ作ってみてくださいね!


手作りフォカッチャ レシピ

≪材料2コ分≫
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 ひとつまみ
ヨーグルト 50g
オリーブオイル 小さじ2
はちみつ 小さじ2
水 大さじ1.5
薄力粉(打ち粉用)
[トッピング]
オリーブオイル 小さじ2
岩塩 少々

≪下準備≫
オーブンを200℃に予熱しておく。

≪作り方≫
1.薄力粉・ベーキングパウダー・塩をボウルに入れて、よく混ぜる。

2.ヨーグルト・オリーブオイル・はちみつ・水を加えてゴムベラで混ぜ、
 粉っぽさがなくなってきたら、手で生地をまとめる。
 生地を15分くらいおく。

3.打ち粉をしたまな板に生地をのせて、半分に切る。
 手で丸く伸ばして、指で数カ所くぼみをつける。
(☆フォカッチャ特有の表面のくぼみは、生地の膨らみを均一にするためです。)

4.オリーブオイルと岩塩をかける。
 クッキングシートをのせた、天板に生地をのせて200℃のオーブンで15分焼く。

5.お皿に盛り付けて完成です☆

 
 
 
 
 
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≪ポイント≫
・ベーキングパウダーで作るパンは、普通に作ると固くなりやすいのですが、
ヨーグルトとはちみつを入れることで、ふっくらとした食感に仕上がります☆


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栄養士 和田良美

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