北海道風お雑煮の作り方・めんつゆで作る簡単レシピ[お正月料理]

今日の姫ごはん
北海道風お雑煮

お正月の定番「お雑煮」を
めんつゆで簡単に作るレシピです!

北海道は広いので、いくらがのってるお雑煮や、
鶏肉で作るお雑煮などもありますが、
北海道の一部で食べられている
豚肉が入ったお雑煮を作ってみました☆

ぜひ作ってみてくださいね!


北海道風お雑煮 レシピ


切り餅 1コ
豚肉(スライス)1枚
にんじん 1cm
かまぼこ 1cm
しいたけ 1コ
三つ葉 1本
水 200ml
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1


1.豚肉(スライス)は、食べやすい大きさに切る。


 にんじんは、お花型に飾り切りをする。


 かまぼこは、飾り切りをする。


 しいたけは、石づきを切り落とし、飾り切りをする。


2.鍋に水・にんじん・しいたけを入れて
 中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で煮込む。

3.2.の鍋に三つ葉の茎の部分だけ入れて、
 柔らかくなったら取り出し、茎を結ぶ。




4.にんじんが柔らかくなったら、切り餅・
 豚肉・かまぼこ・めんつゆ・酒・みりんを入れて、
 途中アクを取りながら弱火で煮込む。

3.切り餅が柔らかくなったら、器に盛り付け。


 お好みで金箔をちらして完成です☆

 
 
 
 
 
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金箔はAmazonで600円くらいから売ってます☆


三つ葉を湯がく時に、葉の部分も湯がいてしまうと
葉がしんなりしてしまいます。
箸などで葉の下をはさんで、茎の部分だけを
湯がくようにすると、美しく仕上がります。


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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