ストロベリー&カスタードトーストの作り方レシピ[料理動画]

今日の姫ごはん
ストロベリー&カスタードトースト

インスタグラムで見つけて美味しそうだった、
食パン専門店×コーヒースタンドのお店の
LeBRESSO(レブレッソ)
ストロベリーカスタードトーストを真似して作ってみました🍓

 
 
 
 
 
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朝食やデザートにおすすめ!
いちごカスタードトーストです。
手作りでフレッシュないちごジャムと、
甘さ控えめなカスタードクリームが
とってもよく合うトーストです!

ぜひ作ってみてくださいね☆


ストロベリー&カスタードトースト レシピ


[カスタードクリーム]
卵黄1コ
砂糖大さじ1.5
小麦粉大さじ1
牛乳100ml

[フレッシュいちごジャム]
いちご5コ
砂糖大さじ1
レモン汁小さじ1

食パン 1枚
バター 5g


1.【カスタードクリームを作る】
 鍋に卵黄・砂糖を入れてよく混ぜる。
 小麦粉を加えて更によく混ぜる。
 (まだ火にかけない)


2.牛乳は耐熱容器に入れて電子レンジ(600w)で
 1分20秒加熱する。
 1.の鍋に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
 (まだ火にかけない)


3.2.の鍋を弱火にかけて、
 ゴムベラで混ぜながらとろっとしたら火を止める。
 器に入れて、お好みで冷蔵庫で冷やしておく。
 (常温に置いておいてもOK)


5.【フレッシュいちごジャムを作る】
 いちごはヘタを切り落とす。


6.別な鍋にいちご・砂糖・レモン汁を入れて20分おく。
 (水分が出てきます。)



7.6.の鍋を弱火にかけて、ゴムベラで混ぜる。
 5分くらい加熱したらいちごを取り出す。
 残りの汁を弱火で2-3分煮詰め、いちごと合わせる。


8.食パンをトーストして、バターを塗る。


9.カスタードクリームと、
 フレッシュいちごジャムをのせて、完成です☆

 
 
 
 
 
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カスタードクリームは、今回小麦粉で作っていますが、
コーンスターチでも作れます。
小麦粉とカスタードクリームで作った違いは、
・小麦粉で作った場合:もっちり濃厚な味わい
・コーンスターチで作った場合:さらっと軽い味わい 少し粉っぽさが残る

参考にしてみてくださいね!


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栄養士 和田良美

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