めんつゆで簡単！鴨せいろ蕎麦の作り方レシピ

今日の姫ごはん
鴨せいろ蕎麦

鴨肉の旨味が広がる「鴨せいろ蕎麦」

めんつゆを使えば、簡単に美味しく作れるので、
忙しい時にもおすすめです！

ぜひ作ってみてくださいね☆

鴨せいろ蕎麦の作り方

蕎麦1人分
[そばつゆ]
鴨肉 スライス3枚
長ネギ 15cmの長さ
サラダ油 適量
水 80ml
めんつゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1/4
ネギの青い部分 飾り用

１．そばつゆを作る。
長ネギは、5㎝幅に切る。
ネギの青い部分は、小口切りにする。

２．鍋にサラダ油を入れて加熱し、鴨肉とネギを焼く。
鴨肉は加熱しすぎると固くなるため、
表面に焼き色が付いたら取り出す。

３．２．の鍋に水、めんつゆ、砂糖を入れて
ひと煮立ちさせ、火を止めて鴨肉を入れる。
（☆そばが茹で上がるまで、おいておきます。）

４．蕎麦を茹でる。
茹で上がったらザルに上げて流水で洗う。

５．お皿に盛り付け。
３．のそばつゆをお椀に入れて、ネギをのせる。
蕎麦をお皿にのせて、完成です☆

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