【大量消費】白菜とベーコンの作り置きサラダのレシピ

今日の姫ごはん
白菜とベーコンの作り置きサラダ

またまた前回に引き続き、JAグループ茨城さまの白菜を使ったレシピです(*‘∀‘)

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新鮮な白菜は生で食べても美味しいのです。
ベーコンとニンニクのしっかりした味付けに
白だしや鰹節の和風な味が合わさって
いくらでも食べれちゃう味わいです☆

材料3~4人分

白菜 3枚(1/8株)
ベーコン(厚切り)1/2枚
ニンニク 1片
白だし 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ1
味付けポン酢 小さじ2
白ごま 大さじ1
かつお節 4g
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量

作り方

1.白菜は軸と葉を分けて、軸は1㎝幅の細切りにする。
 葉はざく切りにする。
 ベーコンは細切りにする。
 ニンニクは薄くスライスする。

2.ボウルに白菜・白だし・砂糖・塩を入れて混ぜ、冷蔵庫で15分おく。

3.フライパンにサラダ油・ニンニクを入れて加熱し、ベーコンを加えて炒め
 表面に焼き色が付いたら火を止める。

4.2.の白菜の水分をぎゅっと絞って捨てベーコン・マヨネーズ・味付けポン酢を
  加えて混ぜる。
  白ごま・かつお節を加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

5.お皿に盛り付けて完成です。

 
 
 
 
 
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栄養士 和田良美

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