古代食「蘇」の基本の作り方レシピ【牛乳大量消費】料理動画

今日の姫ごはん
古代食「蘇」

コロナウィルスの流行→学校休み→給食がないので牛乳が余ってる
とのことで、牛乳大量消費になる古代食の「蘇」がSNSで話題になっていたので作ってみました☆

作り方は簡単で、牛乳を中火で1時間以上混ぜながら、ペースト状になるまで加熱するだけ。
牛乳本来の素朴な甘さが味わえるので、ぜひ作ってみてくださいね!


◆古代食「蘇」の基本の作り方


牛乳 1リットル


1.フライパンに牛乳を入れて、中火で1時間20~30分くらい混ぜながら煮込む。

煮込んで1時間くらいはこんな感じ。


2.もったりしたペースト状になったら火を止め、粗熱を取る。

3.ラップに包み、冷蔵庫で3時間くらい冷やす。

4.食べやすい大きさに切る。

5.そのまま食べると牛乳の素朴な甘さが楽しめます。
 お塩をかけたり、ハチミツ+ブラックペッパーをかけて食べたり、お好みでアレンジしてみてくださいね☆


最後までご覧いただきありがとうございました。
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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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