【手作りバレンタインチョコ】基本の生チョコレシピ#大量生産[料理動画]

今日の姫ごはん
基本の生チョコ

とろける食感が美味しい♡
絶品の生チョコの作り方です。

バターを入れて作ることで、
口どけの良い生チョコに仕上がります。

初心者でも簡単に作れるレシピなのに、
本格的な味わいを楽しめる生チョコを
ぜひ作ってみてくださいね!


◆基本の生チョコ レシピ

≪材料:12㎝×8㎝型≫
チョコレート 100g
生クリーム 70g
バター 20g
ココアパウダー 大さじ2-3

今回の型は、タッパーを使っています。

≪作り方≫
1.チョコレートは、粗みじん切りにする。

 
2.チョコレートを50-55℃くらいの
 湯せんにかけて溶かしよく混ぜる。

3.生クリームは耐熱容器に入れて、
 ラップをせずに電子レンジ(600w)で20秒加熱する。
 2.のボウルに生クリームを加えてよく混ぜる。

4.バターを加えて更に混ぜる。
(☆バターが溶けにくい場合は、再度湯煎にかけてください。)

5.クッキングシートを敷いた型に流し入れて、
 冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

6.型から取り出し、包丁で食べやすい大きさに切る。
(☆コンロなどで包丁を温めると、切り口がキレイになります。)

7.ココアをまぶす。

8.お皿に盛り付けて完成です☆

 
 
 
 
 
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≪ポイント≫
・生チョコを作るときに、バターを入れることで
 口の中でとろける味わいを楽しめます。

・今回は板チョコレートで作っていますが、
 製菓用チョコレートで作った方が、
 カカオの風味が豊かな生チョコになります。

・保存期間は、冷蔵庫で2-3日が目安です。


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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