【手作りバレンタインチョコ】基本の濃厚ガトーショコラのレシピ[料理動画]

今日の姫ごはん
濃厚ガトーショコラ

濃厚なチョコレートの風味が美味しい!
基本のガトーショコラ♡

外はサクッと軽く、中はしっとりと
重厚感のある食感で、
濃厚なのに甘さ控えめな味わいです。

簡単なのに本格的な味わいな
ガトーショコラを、
ぜひ作ってみてくださいね♡


濃厚ガトーショコラ レシピ

≪材料:15cm丸形≫
チョコレート 150g
バター 80g
グラニュー糖 50g
薄力粉 30g
卵 2コ
粉砂糖 小さじ1

≪下準備≫
・型にクッキングシートを敷く。
・オーブンを180℃に予熱しておく。

≪作り方≫
1.卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
 ボウルに卵黄・グラニュー糖(25g)を
 入れて泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。

2.チョコレートは、粗みじん切りにする。

3.チョコレートとバターを50-55℃くらいの
 湯せんにかけて溶かしよく混ぜる。

4.溶かしたチョコレートと卵黄を混ぜ合わせ、
 薄力粉を振るいながら加えて更に混ぜる。

5.メレンゲを作る。
 卵白は、ハンドミキサーで泡立てる。
 途中でグラニュー糖(25g)を加えて、
 更に角が立つまで泡立てる。

6.5.のボウルにメレンゲを2-3回に
 分けて加えて、さっくり混ぜる。

7.型に生地を流し入れて、
 180℃のオーブンで40-45分焼く。

8.粗熱が取れたら型から外し、粉砂糖を茶こしでふる。
 お皿に盛り付けて完成です☆

 
 
 
 
 
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≪ポイント≫
・オーブンは必ず予熱を完了した状態で焼いてください。

・焼き加減は、オーブンによって異なるので
 様子を見ながら行って、焼き色が強い場合は、
 アルミホイルをかけてくださいね。

・保存期間は冷蔵庫で3日くらいが目安です


ラッピングはこんな感じがおすすめ


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
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