【クリスマス料理】簡単カキのパエリアをスキレットで作る
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今日の姫ごはん
スキレットで作る簡単牡蠣のパエリア
[speech_bubble type=”drop” subtype=”L1″ icon=”IMG_7653-0.jpg” name=”和田良美”] スキレットという鉄製の厚手のフライパンで
パエリアを作ってみたのですが、
普通のフライパンでも、もちろん作れます(*’▽’)
牡蠣の旨味がぎゅっと詰まった美味しいパエリアが
出来ました☆
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材料1人分
米 1/2合
玉ネギ 1/8コ
牡蠣 3粒
パプリカ（赤・黄色）1/8コ
レンコン 輪切りで3㎝
ニンニク 1/2片
ホールトマト（缶詰）大さじ1
水 80㏄
酒 大さじ1
固形コンソメ 1/2コ
オリーブオイル 小さじ2
パセリ（みじん切り） 少々
レモン スライス1/2枚
作り方
１．牡蠣の下ごしらえ。
牡蠣はザルに入れて塩を振り、軽くもんで流水で洗う。
ザルに上げて水気を切る。
（今回は生食用の牡蠣を使用。加熱用牡蠣の下処理はこちら）
２．玉ネギ・ニンニクはみじん切りにする。
パプリカは星型で型抜きをして、余った部分をみじん切りにする。
レンコンは、皮をむいてスライスし、雪の結晶をイメージして切り込みを入れる。
３．スキレット（フライパン）にオリーブオイルを入れて加熱し、
レンコンを焼き色がつくまで焼いて取り出す。
４．３．のスキレットで牡蠣をサッと焼いて、酒を入れて蓋をして
蒸し焼きにする。
水っぽさがなくなったら牡蠣を取り出す。
（※蓋がなかったので、アルミホイルで代用しています。）
５．４．のスキレットにニンニクを入れて炒め、香りがしてきたら
玉ネギを加えて炒める。
玉ネギが透き通ってきたら、米・パプリカを加えて炒め
水・固形コンソメ・ホールトマトを入れて混ぜ、
ひと煮立ちしたら星型に型抜きしたパプリカをのせて
蓋をして弱火で15分加熱し、火を止める。
蓋をしたまま10分蒸らす。
６．５．に牡蠣とレンコンをのせて蓋をして弱火で2分加熱する。
７．パセリのみじん切りとレモンを添えて完成です☆
最近のできごと
家からちょっとのところに
コメダ珈琲店を発見したのて
7:30にモーニング食べに来たら
まさかの満席。そんなに人気なの(￣▽￣;) pic.twitter.com/3b5LG9dMAi
— 【姫ごはん】和田 良美 – 料理レシピ動画はYouTubeで公開中☆ (@himegohann) 2018年11月17日
同じコメダ珈琲に夜に行ったときは結構空いてたのに
朝行ったら凄く混んでいてびっくり(@_@)
確かにモーニングが有名だけど、そこまで人気だとは
思わなかった(@_@)
最後までご覧いただきありがとうございました。
