タレから作る！本格冷やし中華の作り方レシピ[料理動画]
今日の姫ごはん
本格冷やし中華
暑い夏にさっぱり美味しい、
本格冷やし中華の作り方です！
手作りの自家製ダレは、お店で食べるよりも美味しくて、
甘酸っぱいタレとごまの風味が食欲をそそります。
彩り鮮やかにたっぷりの具材をのせた
冷やし中華、ぜひ作ってみてくださいね☆
タレから作る！本格冷やし中華レシピ
中華麺 1玉
きゅうり1/2本
ハム 2枚
ミニトマト 4コ
[錦糸卵]
卵 1コ
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1/2
サラダ油 適量
[冷やし中華のタレ]
水 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
みりん 大さじ1
白ごま 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
１．タレを作る。
耐熱容器にしょうゆ・みりん・酢を入れて
電子レンジ（600w）で1分加熱する。
砂糖・鶏がらスープ（顆粒）を加えて混ぜ、
水・白ごま・ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やす。
２．きゅうりとハムは、それぞれ千切りにする。
ミニトマトは4等分に切る。
３．錦糸卵を作る。
ボウルに片栗粉・水を入れて混ぜ、
卵、砂糖を加えてよく混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、
卵液を流し入れて薄く広げ、弱火で焼く。
表面が乾いてきたら裏返して、裏面も焼く。
４．焼いた卵を3等分に切って、千切りにする。
５．中華麺をたっぷりのお湯で茹でる。
茹で上がったらザルに上げて流水で洗い、
水気を切る。
６．お皿に盛り付け。
中華麺にきゅうり・ハム・ミニトマト・錦糸卵をのせる。
タレを添えて完成です☆
錦糸卵を作る時に、卵に片栗粉を入れることで
焼いたときに破れにくく、もっちりした食感になります。
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