夏野菜の天ぷら蕎麦の作り方レシピ 料理動画
今日の姫ごはん
夏野菜の天ぷら蕎麦
卵なし、市販の天ぷら粉も使わない、
簡単でサクサクした衣が美味しい天ぷらの作り方です☆
ポイントは衣にマヨネーズを使うこと。
マヨネーズを入れることで、衣の中の水分を
残さずに揚げることができるため、
カラッとサクサクした食感に仕上がります！
衣の材料は、小麦粉（薄力粉）・水・マヨネーズだけで
作るレシピので、一人分でも手軽に作れます！。
冷たいお蕎麦と一緒にいただく旬の夏野菜の天ぷらは、
休日のランチにぜひ作ってみてくださいね☆
夏野菜の天ぷら蕎麦 レシピ
蕎麦100g
[そばつゆ]
水100ml
めんつゆ大さじ2
[天ぷらの具]
ナス 1/2本
ピーマン 1本
舞茸 1/2パック
ミニトマト 2コ
コーン（缶詰）大さじ2
[天ぷらの衣]
小麦粉（薄力粉） 50g
水 80ml
マヨネーズ 大さじ1
サラダ油 適量
［薬味］
長ネギ
すだち
わさび
１．そばつゆの材料の水・めんつゆは合わせて、冷蔵庫で冷やす。
２．そばをたっぷりのお湯で茹でる。
茹で上がったらザルに上げて流水で洗い、水気を切る。
３．天ぷらを作る。
ナスは、縦に切れ目を入れる。
ピーマンは、半分に切って、タネと綿を取る。
舞茸は、食べやすい大きさに切る。
コーン（缶詰）は、ザルにあげて、キッチンペーパーで水気を軽く拭く。
（★他の野菜も水分があると油で揚げたときにハネるので、
キッチンペーパーで水分を拭いてあげてください。）
４．ボウルに天ぷらの衣の材料の小麦粉・水・マヨネーズを
入れてさっくり混ぜる。
（★粉っぽさが残るくらいでOK）
５．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、
都度天ぷらの具を衣につけてカラッと揚げる。
６．天ぷらの油をしっかり切って、お皿に盛り付け。
そば・そばつゆ・薬味を添えて完成です☆
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