【本格スイーツレシピ】ホワイトチョコチーズケーキの作り方レシピ [料理動画]

今日の姫ごはん
ホワイトチョコチーズケーキ♡

ホワイトチョコレートが入った濃厚でクリーミーな味わいのチーズケーキ。

湯煎焼きをしているので、ベイクドチーズとレアチーズの間のような、なめらかな口当たり♡

おうちカフェ気分を楽しめるチーズケーキを、ぜひ作ってみてくださいね!


◆ホワイトチョコチーズケーキ レシピ

≪材料:15㎝丸型≫
[ボトム]
ビスケット 50g
ミックスナッツ(無塩)10g
バター 30g

[チーズケーキ]
クリームチーズ 200g
ギリシャヨーグルト 100g
ホワイトチョコレート 100g
生クリーム 100ml
砂糖 40g
卵白 2コ分

[トッピング]
いちご

≪下準備≫
・丸型の内側にクッキングシートを敷き、外側はアルミホイルで二重に包む。
・オーブンは170℃に予熱する。

≪作り方≫
1.ボトムを作る。
 ミックスナッツ(無塩)は、みじん切りにする。
 バターは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ(600w)で40秒加熱する。
 密閉袋にビスケットを入れてめん棒でたたき、ミックスナッツ・溶かしバターを入れて混ぜる。

2.1.のクッキーをクッキングシートを敷いた丸型に入れて、底の平らなコップでぎゅっと押す。
 ラップをして、冷蔵庫で冷やしておく。

3.耐熱容器にクリームチーズを入れて、ラップをして電子レンジ(600w)で20秒加熱する。
 ミキサーにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。
 砂糖・ギリシャヨーグルト・卵白の順に入れ、都度ミキサーでよく混ぜる。

4. 生クリームは耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分加熱する。
 ホワイトチョコレートは、みじん切りにする。
 ボウルにホワイトチョコレート・生クリーム入れて混ぜ、3.のミキサーに加えて更によく混ぜる。 

5.4.の生地を濾し器で濾して、2.の型に流し入れる。

6.天板に5.をのせて、熱湯を天板の1~2cmの高さまで注ぐ。
 170℃のオーブンで30分焼き、140℃に下げて20分焼く。

7.オーブンから出して粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

8.ケーキ型から取り出し、いちごを半分に切って飾る。

9.お皿に盛り付けて完成です☆

この投稿をInstagramで見る

姫ごはん|和田良美(@hime_gohann)がシェアした投稿

≪ポイント≫
材料を混ぜる時にミキサーを使っていますが、
ボウルと泡だて器で作っても美味しく作れます!


最後までご覧いただきありがとうございました。
大変お手数ですが下のバナーを クリックして
応援していただけると嬉しいです(*’▽’)


関連記事一覧

栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です!

【かんたんかわいい姫ごはん】をゴマブックス株式会社より出版。
「姫ごはん」はDVD・電子書籍シリーズ13作を数え好評発売中。
新作レシピ