そうめんを一口サイズに美しく盛り付ける方法・巻き方 – 料理動画
今日の姫ごはん
そうめんを一口サイズに美しく盛り付ける方法・巻き方
そうめんをかわいく、食べやすく盛り付ける方法です☆
くるっと一口サイズに巻く巻き方を覚えると、
見た目も美しく、そして食べやすくなります。
更に一口ごとに違う薬味やトッピングをのせることで、
いろんな味が楽しめます(*’▽’)
夏のおもてなしにおすすめな華やかな盛り付けなので、
ぜひ参考にしてみてくださいね！
そうめんを一口サイズに美しく盛り付ける方法・巻き方
そうめん 100g
[そうめんつゆ]
水 100ml
めんつゆ 大さじ2
[トッピング・薬味]
ラディッシュ 1コ
すし酢 大さじ1
みょうが 1/2本
すだち 1/2コ
大葉 1枚
おくら 1本
塩 少々
えび（下処理済み） 2尾
いくら 小さじ1
まぐろ（刺身）1枚
1．そうめんはたっぷりのお湯で茹でる。
茹で上がったらザルに上げて流水で洗う。
2．そうめんは2口くらいで食べられる量をとって、
流水でそうめんをまっすぐにしてから、人差し指と中指に巻きつける。
巻いたそうめんをお皿にのせる。
3．そうめんつゆを作る。
水とめんゆつを混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
4．トッピングの準備。
ラディッシュは薄くスライスして、すし酢につける。
（1時間以上漬け込んだ方が美味しいですが、
他のトッピングを用意している間の時間だけでもOK）
5．みょうがは薄くスライスする。
すだちは薄い輪切りにする。
大葉は3等分にする。
まぐろ（刺身）は半分に切る。
6．まな板におくら・塩（少々）をのせて、板ずりする。
たっぷりのお湯でおくらを茹でる。
茹で上がったら取り出して、1cm幅に切る。
残ったお湯でエビを茹でる。
茹で上がったら取り出す。
7．お皿に盛り付け。
そうめんの上にお好みでトッピングをのせる。
そうめんつゆを添えて完成です☆
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