【動画】米ナスの田楽のレシピ作り方
こんにちは、和田良美です(*’▽’)
今日の姫ごはん
米ナスの田楽☆
材料4個分
米ナス 1本
ししとう 4～8本
サラダ油 適量
赤みそ 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖（黒糖）小さじ2
水 大さじ2
白ごま 少々
作り方
１．米ナスはヘタを切り落とし、皮をピーラーでしま模様に剥く。
2㎝の厚さの輪切りにする。
米ナスの表面に浅く隠し包丁を入れる。
ししとうは縦に切れ目を入れる。
２．フライパンにサラダ油を入れて米ナスを並べて弱火で両面焼く。
※フタをして弱火でじっくり焼くと良いです。
ししとうも一緒に入れて焼き、焼き色がついたら取り出す。
３．別な鍋に、赤みそ・みりん・砂糖・水を入れて混ぜ合わせて加熱する。
ひと煮立ちしたら火を止める。
４．器に盛り付け。
米ナスの上にみそと白ごまをのせる。
ししとうを添えて完成です☆
ふと和食的なものが食べたくなったので、
赤味噌でナス田楽を作ってみました。
昔、名古屋に住んでいたことがあって、
その時に味噌カツにハマり、
よく食べに行っていたのです。
今回の赤味噌がまだ残ってるし、
今度は味噌カツを作ろうかと企み中( *´艸｀)
最後までご覧いただきありがとうございました。
