【お餅アレンジ】もっちりじゅわ～っ♡鶏もち南蛮漬けの作り方レシピ
今日の姫ごはん
鶏もち南蛮漬け♡
もちもち食感のおもちと、しっとりした鶏肉を漬け込んだ、
野菜たっぷり南蛮漬け。
食べた時に甘酢ダレがじゅわ～っと広がって、とっても美味♡
ぜひ作ってみてくださいね。
鶏もち南蛮漬け レシピ
切り餅 1コ
鶏むね肉 80g
酒 大さじ1
小麦粉 小さじ2
塩コショウ 少々
玉ねぎ 1/4コ
にんじん 20g
ピーマン 1/2コ
サラダ油 適量
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
１．切り餅は、4等分に切る。
玉ねぎは、薄くスライスする。
ニンジン・ピーマンはそれぞれ千切りにする。
２．鶏むね肉は、全体的に箸かフォークで穴を開けて、食べやすい大きさに切る。
塩こしょう・酒をかけて、10分くらいおく。
鶏肉は、つけダレを捨てて、小麦粉をまぶす。 
３．耐熱容器に玉ねぎ・にんじん・酢・しょうゆ・砂糖を入れてラップをして、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。
ピーマンを加えてサッと混ぜる。
４．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、切り餅を入れて揚げ焼きにする。
切り餅がカラッと揚がったら、３．に入れてサッと混ぜる。
５．４．のフライパンに鶏肉を入れて揚げ焼きにする。
鶏肉に火が通ったら、３．に加えてサッと混ぜ、時々混ぜながら15分おく。
６．お皿に盛り付けて完成です。
・餅は揚げすぎると膨らんで、くっつきやすくなるので、
餅の一部がぷくっと膨れてきたころに取り出してあげてください。
・餅と、鶏肉は熱いうちに甘酢ダレに漬け込むことで、味がなじみやすくなります。
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