最高に美味しいステーキの焼き方
今日の姫ごはん
スーパーのステーキ肉を美味しく焼く方法
スーパーのステーキ肉を最高に美味しく焼く方法です♡
この方法を使うと、ミディアムレアのジューシーなステーキに仕上がります。
ニンニクチップとお醬油ベースの甘めのソースが、ごはんによく合います。
ぜひ作ってみてくださいね！
最高に美味しいステーキの焼き方
牛肉（ステーキ用）170g
塩コショウ 少々
にんにく 1片
サラダ油 適量
[ステーキソース]
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖大 さじ1/2
[付け合わせ]
クレソン
焼き玉ねぎ
牛肉（ステーキ用）は、冷蔵庫から出して30分以上常温においておく。
１．牛肉は、筋を切り落とし、塩コショウをまぶす。
※牛肉の筋を切り落とさずに焼くと、筋が縮んで牛肉が反ってしまうので、切り落とすか、切れ目を入れてください。
２．にんにくは、薄くスライスする。
３．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、にんにくを弱火でこんがりと焼く。
にんにくに焼き色が付いたら、取り出す。
※にんにくは焦げやすいので、弱火で加熱してください。
４．３．のフライパンを強めの中火にかけて、牛肉を2分焼く。
ひっくり返して1分焼く。
※牛肉を焼く時に、動かさずに焼くことでキレイな焼き色がつきます。
５．アルミホイル2枚でステーキを包む。
※余熱で中までじんわり火を通し、肉汁を落ち着かせます。
６．ステーキソースを作る。
４．のフライパンに酒・しょうゆ・みりん・砂糖を入れて中火にかけ、とろみが付いたら火を止める。
７．５．のアルミホイルを外し、ステーキを食べやすい大きさに切る。
８．お皿に盛り付け。
ステーキにステーキソースをかける。
付け合わせに焼いた玉ねぎとクレソンを添えて、完成です☆
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工程7：ステーキを切る時にまな板にキッチンペーパーを引くことで、まな板をキレイに使うことが出来ます。
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