簡単!手羽先ガーリック炊き込みごはんの作り方レシピ

今日の姫ごはん
手羽先ガーリック炊き込みごはん

にんにくの香ばしさと手羽先の旨味がひろがる炊き込みご飯。

骨付きのお肉を炊き込むことで、骨からも旨味が出てくるので美味♡

大き目に切った大根からは、出汁がしっかり染み込んでいるので、やわらかくてジューシー。

ぜひ作ってみてくださいね!


◆手羽先ガーリック炊き込みごはん レシピ

≪材料2人分≫
米 1合
手羽先 4本
塩コショウ 少々
大根 輪切りで3㎝
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
水 1合分

大根の茎適量
塩ひとつまみ

≪作り方≫
1.米を研ぐ。
 炊飯器の内釜に米・酒・しょうゆ・鶏がらスープ(顆粒)と1合分の水を入れて浸水させる。

2.大根は、皮を剥いて1㎝幅に切り、いちょう切りにする。


 にんにくは、薄くスライスする。

3.手羽先は関節の部分で切り分けて、塩コショウをかける。

4.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにく入れて弱火で焼く。
 こんがり焼き色がついたら取り出す。
※にんにくは焦げやすいので、弱火で焼いてください。

5.4.のフライパンで手羽先を両面こんがりと焼く。
※手羽先は焼いた後に炊飯器で炊くので、中まで火が通っていなくても大丈夫です。

6.1.に大根・手羽先と、5.の油を小さじ1/2くらい入れて、通常通り炊飯する。

7.鍋にたっぷりのお湯を沸かして、大根の茎と塩を入れて茹でる。
 茹で上がったらザルに上げて、小さく切る。

8.お米が炊き上がったら、手羽先を一旦取り出してサッと混ぜる。
 お茶碗に盛り付けて、大根の葉と焼いたにんにくをのせて完成です☆

 
 
 
 
 
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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です!

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