【クリスマス料理】オーブン不要!フライパンで簡単に作るローストチキンのレシピ[料理動画]

今日の姫ごはん
フライパンで簡単!ローストチキン


鶏骨付もも肉1本
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
にんにく(チューブ)2-3cm
塩コショウ 少々
オリーブオイル 少々
[付け合わせ]
じゃがいも 1個
ミニトマト 2-3コ
ブロッコリー 50g


1.鶏肉は全体的にフォークで穴をあけて、
 塩こしょうをまんべんなくかけて
 30分以上置いて味をなじませる。

2.付け合わせの野菜の準備。
 じゃがいも・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。
 じゃがいも・ブロッコリー・ミニトマトを入れて蓋をして、
 弱火で15~20分くらい焼く。

4.しょうゆ・みりん・砂糖・にんにく(チューブ)を混ぜ、
 3.に入れて煮立たせ、弱火で2分くらい煮詰める。

5.器に盛り付けて完成です☆


今回使用した鶏骨付もも肉は、すでに骨に沿って切り込みが
入っているものを用意したのですが、
骨に沿って切り込みを入れることで、火の通りを良くなって、
タレもしっかりしみ込むのでおすすめです。

 
 
 
 
 
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ローストチキンの持ち手を飾る、白いふわふわしたところの紙は
「天ぷらの敷紙」を使用しています。
クッキングシート・アルミホイル・ワックスペーパー・
コピー用紙・折り紙などで代用できるので、
家にある紙で作っていただくと良いと思います☆

紙を半分に折って(折り目をしっかり付けないように軽く折る)
1㎝幅に切る。

紙の端をマスキングテープやリボンで留めると
華やかに見えるのでおすすめですよ。
紙飾りをつけるだけで一段とクリスマス感がアップして、
華やかになるのでぜひ作ってみてくださいね☆

骨付き鶏もも肉を使うことで、
クリスマス気分を一気に盛り上げてくれます。

鶏肉は皮側だけを焼くことで、香ばしくて、
しっとりジューシーな美味しさに。

ぜひ作ってみてくださいね☆


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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