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【ワインのおつまみ】とろ~りカマンベールチーズとブルーベリーソースの作り方レシピ[料理動画]

今日の姫ごはん
カマンベールチーズフライとブルーベリーソース

カマンベールチーズをカリッと揚げた、
ビールにもワインにも合う絶品おつまみです

ケチャップやハチミツをつけても合うのですが、
ブルーベリーソースを合わせると
ブルーベリーの酸味とチーズの濃厚さが合わさって美味♡

ちなみに、フライの衣は、卵なしで作る簡単レシピです!

ぜひ作ってみてくださいね。

カマンベールチーズフライ レシピ


≪1~2人分≫

カマンベールチーズ 1コ
小麦粉 大さじ3
水 大さじ2
パン粉 適量
サラダ油 適量

[ブルーベリーソース]
冷凍ブルーベリー 50g
砂糖 大さじ1
水 大さじ1
レモン汁 小さじ1


1.ブルーベリーソースを作る。
大きめの耐熱容器に冷凍ブルーベリー・砂糖・水を
入れてフワッとラップをして、電子レンジ(600w)で
2分加熱する。

注意)
小さい耐熱容器で電子レンジで加熱すると大惨事になります。。


2.1.をフォークで軽くつぶして、レモン汁を
入れて混ぜ、常温で冷ます。

3.カマンベールチーズフライを作る。
カマンベールチーズは6等分に切る。

4.水と小麦粉を混ぜ合わせる。
カマンベールチーズを水と小麦粉を合わせたものにつけて、
パン粉をまぶす。

5.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、
4.をカラッと揚げる。

6.お皿に盛り付け。

 
 
 
 
 
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衣をしっかりつけることと、短時間で手早く揚げることが
大切で、加熱時間が長くなるとチーズが溶けて、
油がはねる可能性があります。

油の量が少ないと揚げ時間が長くなってしまうので、
鍋底から1cmくらい油を入れて、
手早く揚げることがポイントです!


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栄養士 和田良美

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