雪の華をイメージして作った料理 ～マッシュルームスープと餃子の皮で作ったバラのラビオリの作り方レシピ
今日の姫ごはん
マッシュルームスープと餃子の皮で作ったバラのラビオリ
中島美嘉さんの「雪の華」が大好きで
そんな季節なので、雪の華をイメージ
した料理を作ってみました(*´▽｀*)
材料1人分
[マッシュルームスープ]
マッシュルーム 4コ（60g）
玉ねぎ 1/4コ
水 100㏄
牛乳 100㏄
固形コンソメ 1/3コ
バター 小さじ1
塩・こしょう 少々
生クリーム 少々
[餃子の皮で作ったバラのラビオリ]
餃子の皮 6枚
モッツァレラチーズ 30g
ベーコン 厚切り1/2枚
ニンニク 1/2片
サラダ油 少々
作り方
１．マッシュルームスープを作る。
マッシュルームは石づきを切り落とし、スライスする。
玉ネギは薄くスライスする。
２．鍋にバターを入れて加熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを入れて炒める。
水・固形コンソメを入れて弱火で10分煮込む。
３．火からおろして、ハンドブレンダーで撹拌する。
牛乳を加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて、
塩・こしょうで味を調える。
４．餃子の皮で作ったバラのラビオリを作る。
モッツァレラチーズとベーコンは1㎝角に切る。
ニンニクはみじん切りにする。
５．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、ニンニクを炒める。
ニンニクの香りがしてきたらベーコンを炒め、焼き色がついたら火を止める。
６．餃子の皮を3枚並べ、真ん中にモッツァレラチーズとベーコンを横に細長く乗せる。
端に水をつけて半分に折りたたむ。
端からクルクル巻いて巻き終わりに水をつけてバラの形を作る。
同様に残りの3枚の餃子の皮も具材を入れて折りたたみ、
最初に作ったバラに重ねてクルクル巻き、巻き終わりに水をつける。
７．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、６．を3～5分中火で茹でる。
８．お皿に盛り付け。
マッシュルームスープに生クリームをまわしかけて
餃子の皮で作ったバラのラビオリをのせて完成です。
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ポイント
・マッシュルームはブラウンマッシュルームを使用したほうが、
風味が豊かに仕上がります。
・玉ネギを炒める時には焦げてしまうと美しくないので、
焦がさないように気を付けてください。
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