さっぱり♡和風おろしポン酢ハンバーグの作り方レシピ［料理動画］
今日の姫ごはん
和風おろしポン酢ハンバーグ
しっとりジューシーなハンバーグに、大根おろしを添えてさっぱりと♡
ハンバーグは、こねる時と焼く時に一工夫することで、旨味を閉じ込め、ふっくらジューシーに仕上がります。
大根おろしはちょっと形を整えるだけで、とってもかわいいミニ大根が出来上がります！
ぜひ作ってみてくださいね☆
◆和風おろしポン酢ハンバーグ レシピ
[ハンバーグ]
ひき肉 120g
玉ねぎ 1/4コ
牛乳 50ml
パン粉 50ml
塩コショウ 少々
サラダ油 適量
酒 大さじ1
[ソース]
味付けポン酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
[大根おろし]
大根 輪切りで2cm
かいわれ大根 適量
[付け合わせ]
ナス輪切りで1㎝
しめじ1/6袋
ミニトマト1コ
１．玉ねぎは、みじん切りにする。
耐熱容器に玉ねぎを入れてフワッとラップをして、電子レンジ（600w）で5分加熱する。
２．ボウルにパン粉・牛乳を入れて、3分おく。
粗熱がとれた玉ねぎ・ひき肉・塩コショウを入れて、粘りが出るまでよくこねる。
３．円形に軽くまとめて、空気を抜きながら形を整える。
４．味付けポン酢・しょうゆ・みりん・砂糖は、混ぜ合わせておく。
５．大根をすりおろす。
大根おろしは、軽く水気を切って形を整え、かいわれ大根を飾り付ける。
６．フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグのタネと、付け合わせの野菜を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
裏返して焼き色がつくまで焼く。
７．酒を加えてフタをして、弱火で3分くらい蒸し焼きにして、ハンバーグと付け合わせの野菜を取り出す。
８．７．のフライパンに４．の合わせ調味料を入れて、とろっとするまで煮込む。
９．お皿に盛り付け。
ハンバーグと付け合わせの野菜を盛り付けて、ソースをかける。
大根おろしをのせて完成です☆
・ひき肉は、合い挽き肉でも牛ひき肉でも豚ひき肉でも、お好きなものを使ってください！
・玉ねぎを電子レンジでしっかり加熱してから加えることで、旨味が凝縮されます。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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