バターのコクが美味しい♡塩バター肉じゃがの作り方レシピ【料理動画】

今日の姫ごはん
バターのコクが美味しい♡塩バター肉じゃが

バターのコクが美味しい♡塩バター肉じゃが。
野菜と豚肉を鶏がらスープで煮込むことで、旨味がプラスされた、あっさり味の肉じゃがです。
仕上げにバターを加えることで、バターの香りが全体に広がります♡
ぜひ作ってみてくださいね!


バターのコクが美味しい♡塩バター肉じゃが レシピ

≪材料1~2人分≫
じゃがいも 大1コ(280g)
豚肉(スライス)100g
塩 少々
玉ねぎ 1/2コ
にんじん 輪切りで5cm
サラダ油 適量
水 300ml
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
鶏がらスープ(顆粒)小さじ1
塩 小さじ1/4
バター 10g
万能ねぎ(小口切り)適量

≪作り方≫
1.豚肉は、食べやすい大きさに切って、塩をまぶす。
 玉ねぎは、2cm幅に切る。
 にんじんは、お花型に飾り切りをする。
 じゃがいもは、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2.鍋にサラダ油を入れて加熱し、玉ねぎを入れて炒める。
 玉ねぎがしんなりしたら、豚肉・にんじん・じゃがいもを加えて炒め、全体的に油がなじんだら水・みりん・酒・鶏がらスープ(顆粒)・塩を加える。

 ひと煮立ちしたら、アクを取って落し蓋をして、途中で混ぜながら弱火で13分くらい煮込む。

3.バターを加えてサッと混ぜ、バターが溶けたら火を止める。

4.お皿に盛り付け。
 お好みで万能ねぎを散らして完成です☆

 
 
 
 
 
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≪ポイント≫
他の材料を用意してからじゃがいもの皮をむいて使うので、水にさらす手間を省いています。


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栄養士 和田良美

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