ほっこり美味しい♡大根の炊き込みご飯(大根飯)の作り方レシピ[料理動画]
今日の姫ごはん
大根の炊き込みご飯(大根飯)
大根と油揚げの旨味が広がる、ほっこり美味しい炊き込みご飯♡
シンプルな材料で作る炊き込みご飯は、素朴でやさしい味が楽しめます。
ぜひ作ってみてくださいね!
◆大根の炊き込みご飯(大根飯)レシピ
≪材料2人分≫
米 1合
大根 輪切りで3㎝
油揚げ 1枚
白だし 大さじ2
酒 大さじ1
大根の葉 あれば適量
≪作り方≫
1.米を研ぐ。
炊飯器の内釜に米・白だし・酒と1合分より少し少な目に水を入れて、浸水させる。
(★大根からも水分が出るので、水の量はやや少なめにしています。)
2.大根は、皮を剥いて、1~2㎝角に切る。
3.油揚げはザルに入れて、熱湯をかけて油抜きをする。
水気を切って、小さく切る。
4.1.に、大根・油揚げを入れて通常通り炊飯する。
5.鍋にお湯を沸かし、大根の葉と塩(分量外)を入れてサッと茹でる。
茹で上がったら取り出して、小さく切る。
6.ご飯が炊きあがったら、さっと混ぜて器に盛り付ける。
大根の葉を散らして完成です☆
≪ポイント≫
薄めの味付けにしていますので、味をみて足りなければ塩を足してみてください。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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