ほっこり美味しい♡大根の炊き込みご飯(大根飯)の作り方レシピ[料理動画]

今日の姫ごはん
大根の炊き込みご飯(大根飯)

大根と油揚げの旨味が広がる、ほっこり美味しい炊き込みご飯♡

シンプルな材料で作る炊き込みご飯は、素朴でやさしい味が楽しめます。

ぜひ作ってみてくださいね!


◆大根の炊き込みご飯(大根飯)レシピ

≪材料2人分≫
米 1合
大根 輪切りで3㎝
油揚げ 1枚
白だし 大さじ2
酒 大さじ1
大根の葉 あれば適量

≪作り方≫
1.米を研ぐ。
 炊飯器の内釜に米・白だし・酒と1合分より少し少な目に水を入れて、浸水させる。
(★大根からも水分が出るので、水の量はやや少なめにしています。)

2.大根は、皮を剥いて、1~2㎝角に切る。

3.油揚げはザルに入れて、熱湯をかけて油抜きをする。
 水気を切って、小さく切る。

4.1.に、大根・油揚げを入れて通常通り炊飯する。

5.鍋にお湯を沸かし、大根の葉と塩(分量外)を入れてサッと茹でる。
 茹で上がったら取り出して、小さく切る。

6.ご飯が炊きあがったら、さっと混ぜて器に盛り付ける。
  大根の葉を散らして完成です☆

≪ポイント≫
薄めの味付けにしていますので、味をみて足りなければ塩を足してみてください。


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です!

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