【おもてなし料理】マッシュポテトのトマトソースがけとクリームシチューの作り方レシピ

今日の姫ごはん
マッシュポテトのトマトソースがけとクリームシチュー

おもてなしや記念日、誕生日におすすめな、りんごな見た目のクリームシチュー。

マッシュポテトを丸く形を整えて、トマトソースをかけて、ベビーリーフをのせることで、りんごっぽい見た目に🍎

クリームシチューと合わせると、これがまたとっても美味♡

ぜひ作ってみてくださいね。


マッシュポテトのトマトソースがけとクリームシチュー レシピ


[マッシュポテト]
じゃがいも 100g
水 大さじ1
牛乳 大さじ2
バター 5g
塩 少々

[トマトソース]
トマトケチャップ 大さじ2
中濃ソース 小さじ2
酒 小さじ1
砂糖 ひとつまみ

[クリームシチュー]
玉ねぎ 1/4コ
ベーコン 30g
にんじん 輪切り1㎝
ほうれん草 1茎
水 100ml
牛乳 100ml
酒 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1
固形コンソメ 1/4コ
バター 5g
小麦粉 小さじ1

ベビーリーフ1枚


1.[マッシュポテトを作る]
じゃがいもは、皮を剥いて適当な大きさに切る。
耐熱容器にじゃがいも・水(大さじ1)を入れてラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。

2.じゃがいもが熱いうちにフォークで潰す。
牛乳(大さじ2)・バター(5g)・塩(少々)を入れてラップをして、再度電子レンジ(600w)で1分加熱し、サッと混ぜて粗熱を取る。

3.ラップでマッシュポテトを包んで丸く形を整え、上の方に指でくぼみをつける。

4.[トマトソースを作る]
 トマトケチャップ・中濃ソース・酒・砂糖を耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱し、よく混ぜる。

5.3.のマッシュポテトに、4.のトマトソースをまんべんなくかけて、ベビーリーフを飾り付ける。

6.[クリームシチューを作る]
玉ねぎは、薄くスライスする。
ベーコン・にんじんは、それぞれ食べやすい大きさに切る。

7.ほうれん草は、ラップに包んで電子レンジ(600w)で1分加熱する。
ほうれん草を冷水にサッと入れて取り出し、食べやすい大きさに切る。

8.鍋にバターを入れて加熱し、玉ねぎ・ベーコンを入れて炒める。
酒・ニンジンを加えて炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

9.水を加えてひと煮立ちさせ、牛乳・固形コンソメ・パルメザンチーズを加えてトロっとするまで煮込む。
 ほうれん草を加えて混ぜ、お好みで塩コショウで味を調える。

10.クリームシチューに、マッシュポテトをのせて完成です☆


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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