揚げ餅のみぞれあんかけの作り方・白だしで作る簡単レシピ[料理動画]
今日の姫ごはん
揚げ餅のみぞれあんかけ
お正月で残ったお餅で作るアレンジレシピ!
片栗粉をまぶして揚げた切り餅は、
外はサクサク中はもっちり♡
白だしで味付けた、みぞれあんを
絡めて食べると絶品です!
ぜひ作ってみてくださいね☆
揚げ餅のみぞれあんかけ レシピ
[揚げ餅]
切り餅 1コ
片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量
[みぞれあん]
大根 輪切りで2㎝
にんじん 輪切りで1㎝
しめじ 1/4袋
豆苗 少々
水 150ml
白だし 小さじ2
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1
1.[みぞれあんを作る]
大根はすりおろして、軽く水気を切る。
にんじんは、お花型に飾り切りする。
しめじは、石づきを切り落として、ほぐす。
片栗粉(小さじ1)・水(大さじ1)は合わせ、水溶き片栗粉にする。
2.鍋に、水・にんじん・しめじを入れて弱火で7~10分くらい煮込む。
(☆煮込んだ後に、水の量が少なそうだったら足してください。)
3.にんじんが柔らかくなったら、大根おろし・白だしを入れて混ぜる。
(味を見て、お好みで白だしの量は調整してみてください。)
水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.切り餅は半分に切って、片栗粉をまぶす。
5.フライパンにサラダ油を入れて、餅を揚げ焼きにする。
6.お皿に盛り付け。
揚げ餅に、みぞれあんをかけて、豆苗を散らして完成です☆
この投稿をInstagramで見る
大根おろしは、目の細かいおろし器を使うことで、
ふわふわ軽い食感に仕上がります!
≪にんじんの飾り切り(難易度高め)≫
・ねじり梅・ねじ梅の作り方
・梅の花の作り方
最後までご覧いただきありがとうございました。
大変お手数ですが下のバナーを クリックして
応援していただけると嬉しいです(*’▽’)