美しすぎるコールスローサラダの作り方レシピ

今日の姫ごはん
美しすぎるコールスローサラダ

定番のコールスローサラダを、おいしく美しく作るレシピです。
キャベツの端の柔らかな部分を使ってバラを作ることで、
いつものコールスローサラダが華やかに大変身!

材料にある食材をプラスすることで、
いつもとは違う食感と味わいが楽しめます。
ぜひ作ってみてくださいね。


美しすぎるコールスローサラダ レシピ

≪材料3~4人分≫
キャベツ 3枚
にんじん 1/3本
たくあん(漬物) 50g
ハム 4枚
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1

≪作り方≫
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツ2枚をサッと茹でる。
茹で上がったら、キャベツの端から5㎝くらいのところを切る。

切った端の方のキャベツは、7~8㎝の長さに切り、色の薄いキャベツと色の濃いキャベツに分ける。

2.1.のキャベツを色の薄い方から順にクルクル巻いて、バラの形を作る。

3.1.のキャベツの内側の部分(2枚分)と、茹でていないキャベツ1枚をみじん切りにする。
にんじんは、皮を剥いてみじん切りにする。

みじん切りにしたキャベツ・ニンジンに塩をまぶして、5分くらいおく。

4.たくあんは、粗みじん切りに、ハムは7-8mm角に切って合わせてボウルに入れる。

マヨネーズ・ヨーグルト・砂糖を入れて混ぜる。

5.3.のキャベツとニンジンを手でギュッと水気を絞り、4.のボウルに入れて混ぜる。

6.お皿に盛り付け。
コールスローサラダの上に、キャベツのバラをのせて完成です☆

☆保存期間は3日間が目安です。


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です!

【かんたんかわいい姫ごはん】をゴマブックス株式会社より出版。
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