濃厚なのに爽やか♡レモンクリームパスタの作り方レシピ[料理動画]

今日の姫ごはん
レモンクリームパスタ
レモンの酸味がアクセントになるレモンクリームパスタ。
鶏肉を入れて作るクリームパスタに、レモンを加えることで濃厚なのに爽やかな味わいに♡
牛乳で作るクリームパスタは、ポイントを押さえることで、レモンを入れても分離せずに美味しく作れます。
ぜひ作ってみてくださいね!
◆レモンクリームパスタ レシピ
スパゲッティ 70g
鶏むね肉 70g
塩コショウ 少々
小麦粉 小さじ2
レモン 1/2コ
玉ねぎ 1/4コ
しめじ 1/3袋
牛乳 150ml
固形コンソメ 1/2コ
小麦粉 小さじ1
バター 10g
パセリ(みじん切り)少々
1.鶏むね肉は、全体的にフォークを刺して穴を開け、小さく切る。
塩コショウをまぶし、小麦粉を全体的にまぶす。
2.レモンは、半分に切って飾り用に数枚スライスする。
残りのレモンを絞る。
3.玉ねぎは、薄くスライスする。
しめじは、石づきを切り落とし、ほぐす。
4.スパゲッティを茹でる。
茹で上がったらザルに上げて水気を切り、少量のオリーブオイル(分量外)を絡めておく。
5.鍋にバターを入れて弱火で加熱し、玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、しめじ・鶏肉を加えて都度混ぜる。
(★クリームパスタは焦げてしまうと美しくないので、焦げないように弱火でじっくり炒めていきます。)
6.小麦粉を加えて炒め、牛乳を少量ずつ加えて、ダマにならないように都度混ぜる。
固形コンソメを加えてトロっとするまで混ぜ、塩コショウで味を調え、火を止める。
7.スパゲッティを加えて混ぜ、レモン汁を加えて更に混ぜる。
(★ホワイトソースは、火を止めてからレモン汁を加えることで、牛乳の分離を防ぎます。)
8.お皿に盛り付け。
パセリ(みじん切り)と、飾り用のレモンスライスをのせて、完成です☆
この投稿をInstagramで見る
レモンをレモン汁で代用する場合は、レモン汁大さじ1を入れてください。
最後までご覧いただきありがとうございました。
大変お手数ですが下のバナーをクリックして
応援していただけると嬉しいです。