ふわふわパンケーキをホットケーキミックスで簡単に作るレシピ

今日の姫ごはん
ふわふわパンケーキ

ふわふわパンケーキをお家で作る場合、
型を使わないとパンケーキのボリュームが出にくかったりします。

でも、このレシピは、片面ずつ焼いてくっつけるので、
型なしでもボリュームのあるパンケーキが簡単に作れます☆

食べた瞬間に幸せを感じられるふわふわ感のパンケーキなので、
ぜひ参考にしてみてくださいね(*’▽’)

ホットケーキミックス ３０g
卵 1コ
ヨーグルト 大さじ1.5
砂糖 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
サラダ油 適量
[飾り用]
生クリーム
ミント
サクランボ

１．卵を卵黄と卵白に分ける。
　　卵黄とヨーグルトを混ぜ合わせ、
　　ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

２．卵白に砂糖、レモン汁を入れてツノが立つまで泡立てる。

３．１．のボウルに２．の卵白を３回に分けて混ぜ合わせる。
　（泡をつぶさないようにサッと混ぜる）

４．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、
　生地を1/6の量ずつスプーンですくって入れ、蓋をして弱火で３分焼く。
　焼いた生地の半分をひっくり返して
　残りの生地にのせて火が通るまで焼く。

５．お皿に盛り付け。
　お好みで生クリーム・ミント・サクランボを添えて完成です☆

 

 

 

 

 

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姫ごはん｜和田良美さん(@hime_gohann)がシェアした投稿 – 2019年 3月月28日午前4時32分PDT

 
ふわふわにするポイントとしては
卵白をしっかり泡立ててメレンゲに
することはもちろんですが、
「ヨーグルト」を使うことが、
大事なポイントなのです☆

ヨーグルトとホットケーキミックスに
含まれているベーキングパウダーが
反応すると炭酸ガス（二酸化炭素）が
発生します。

この炭酸ガスを利用することで
ふっくらと弾力のあるパンケーキが
できるのです☆

ぜひ参考にしてみてくださいね(*’▽’)

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