土鍋で作る絶品カキの炊き込みごはんの作り方レシピ
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今日の姫ごはん
土鍋で作る絶品カキの炊き込みご飯
ごはんに入れて炊くと、牡蠣のおいしさが
お米1粒1粒に広がって美味( *´艸｀)
ショウガを入れて炊いているので、
臭みもなくて美味しくいただけます。
材料2人分
牡蠣 6粒
米 1合
酒 大さじ2
白だし 大さじ2
水 150㏄
ショウガ 1片
三つ葉 3～4本
作り方
１．牡蠣の下処理・下ごしらえ。（生食用牡蠣を使用）
牡蠣をザルに入れて塩（分量外）をかけて軽くもみ、身を崩さないように、
やさしく流水で洗う。
ザルに上げて水気を切る。
２．ショウガは皮をむいてみじん切りにする。
米を研いで、ザルに上げて水気を切る。
三つ葉は葉と茎を切り分けて、茎を小さく切る。
３．土鍋に牡蠣・酒・白だしを入れて加熱し、蓋をして
弱火で2分煮込み、一旦牡蠣を取り出す。
４．３．の土鍋に米・しょうが・水を入れて３０分浸水する。
牡蠣を戻し入れて、蓋をして強火にかける。
ひと煮立ちしたら弱火で15分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
５．三つ葉の茎と葉をのせて完成です。
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