【手作りバレンタインチョコ】基本の生チョコレシピ＃大量生産[料理動画]

今日の姫ごはん
基本の生チョコ

とろける食感が美味しい♡
絶品の生チョコの作り方です。

バターを入れて作ることで、
口どけの良い生チョコに仕上がります。

初心者でも簡単に作れるレシピなのに、
本格的な味わいを楽しめる生チョコを
ぜひ作ってみてくださいね！

◆基本の生チョコ　レシピ

≪材料：12㎝×8㎝型≫
チョコレート 100g
生クリーム 70g
バター 20g
ココアパウダー 大さじ2-3

今回の型は、タッパーを使っています。

≪作り方≫
１．チョコレートは、粗みじん切りにする。

２．チョコレートを50-55℃くらいの
　湯せんにかけて溶かしよく混ぜる。

３．生クリームは耐熱容器に入れて、
　ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で20秒加熱する。
　２．のボウルに生クリームを加えてよく混ぜる。

４．バターを加えて更に混ぜる。
（☆バターが溶けにくい場合は、再度湯煎にかけてください。）

５．クッキングシートを敷いた型に流し入れて､
　冷蔵庫で1時間以上冷やし固める｡

６．型から取り出し､包丁で食べやすい大きさに切る。
（☆コンロなどで包丁を温めると、切り口がキレイになります。）

７．ココアをまぶす。

８．お皿に盛り付けて完成です☆

 

 

 

 

 

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姫ごはん｜和田良美(@hime_gohann)がシェアした投稿 – 2020年 1月月19日午前3時07分PST

≪ポイント≫
・生チョコを作るときに、バターを入れることで
　口の中でとろける味わいを楽しめます。

・今回は板チョコレートで作っていますが、
　製菓用チョコレートで作った方が、
　カカオの風味が豊かな生チョコになります。

・保存期間は、冷蔵庫で2-3日が目安です。

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