【手作りバレンタインチョコ】基本の濃厚ガトーショコラのレシピ[料理動画]
今日の姫ごはん
濃厚ガトーショコラ
濃厚なチョコレートの風味が美味しい！
基本のガトーショコラ♡
外はサクッと軽く、中はしっとりと
重厚感のある食感で、
濃厚なのに甘さ控えめな味わいです。
簡単なのに本格的な味わいな
ガトーショコラを、
ぜひ作ってみてくださいね♡
濃厚ガトーショコラ レシピ
≪材料：15cm丸形≫
チョコレート 150g
バター 80g
グラニュー糖 50g
薄力粉 30g
卵 2コ
粉砂糖 小さじ1
≪下準備≫
・型にクッキングシートを敷く。
・オーブンを180℃に予熱しておく。
≪作り方≫
１．卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
ボウルに卵黄・グラニュー糖（25g）を
入れて泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。
２．チョコレートは、粗みじん切りにする。
３．チョコレートとバターを50-55℃くらいの
湯せんにかけて溶かしよく混ぜる。
４．溶かしたチョコレートと卵黄を混ぜ合わせ、
薄力粉を振るいながら加えて更に混ぜる。
５．メレンゲを作る。
卵白は、ハンドミキサーで泡立てる。
途中でグラニュー糖（25g）を加えて、
更に角が立つまで泡立てる。
６．５．のボウルにメレンゲを2-3回に
分けて加えて、さっくり混ぜる。
７．型に生地を流し入れて、
180℃のオーブンで40-45分焼く。
８．粗熱が取れたら型から外し、粉砂糖を茶こしでふる。
お皿に盛り付けて完成です☆
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≪ポイント≫
・オーブンは必ず予熱を完了した状態で焼いてください。
・焼き加減は、オーブンによって異なるので
様子を見ながら行って、焼き色が強い場合は、
アルミホイルをかけてくださいね。
・保存期間は冷蔵庫で3日くらいが目安です
ラッピングはこんな感じがおすすめ
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