ストロベリー＆カスタードトーストの作り方レシピ[料理動画]

今日の姫ごはん
ストロベリー＆カスタードトースト

インスタグラムで見つけて美味しそうだった、
食パン専門店×コーヒースタンドのお店の
LeBRESSO（レブレッソ） の
ストロベリーカスタードトーストを真似して作ってみました🍓

 

 

 

 

 

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LeBRESSO/レブレッソ(@lebresso.jp)がシェアした投稿 – 2019年12月月15日午後4時16分PST

朝食やデザートにおすすめ！
いちごカスタードトーストです。
手作りでフレッシュないちごジャムと、
甘さ控えめなカスタードクリームが
とってもよく合うトーストです！

ぜひ作ってみてくださいね☆

ストロベリー＆カスタードトースト レシピ


[カスタードクリーム]
卵黄1コ
砂糖大さじ1.5
小麦粉大さじ1
牛乳100ml

[フレッシュいちごジャム]
いちご5コ
砂糖大さじ1
レモン汁小さじ1

食パン 1枚
バター 5g


１．【カスタードクリームを作る】
　鍋に卵黄・砂糖を入れてよく混ぜる。
　小麦粉を加えて更によく混ぜる。
　（まだ火にかけない）

２．牛乳は耐熱容器に入れて電子レンジ（600w）で
　1分20秒加熱する。
　１．の鍋に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
　（まだ火にかけない）

３．２．の鍋を弱火にかけて、
　ゴムベラで混ぜながらとろっとしたら火を止める。
　器に入れて、お好みで冷蔵庫で冷やしておく。
　（常温に置いておいてもOK）

５．【フレッシュいちごジャムを作る】
　いちごはヘタを切り落とす。

６．別な鍋にいちご・砂糖・レモン汁を入れて20分おく。
　（水分が出てきます。）



７．６．の鍋を弱火にかけて、ゴムベラで混ぜる。
　5分くらい加熱したらいちごを取り出す。
　残りの汁を弱火で2-3分煮詰め、いちごと合わせる。

８．食パンをトーストして、バターを塗る。

９．カスタードクリームと、
　フレッシュいちごジャムをのせて、完成です☆

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姫ごはん｜和田良美(@hime_gohann)がシェアした投稿 – 2019年12月月30日午前5時48分PST

カスタードクリームは、今回小麦粉で作っていますが、
コーンスターチでも作れます。
小麦粉とカスタードクリームで作った違いは、
・小麦粉で作った場合：もっちり濃厚な味わい
・コーンスターチで作った場合：さらっと軽い味わい　少し粉っぽさが残る

参考にしてみてくださいね！

最後までご覧いただきありがとうございました。
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