ハロウィンにおすすめ！竹炭カレーの作り方・レシピ

こんにちは、和田良美です(*’▽’)

今日の姫ごはん
ハロウィンにおススメ！竹炭カレー

ふつうのカレーでも良いですが
竹炭があったので入れてみました☆

竹炭には、取りすぎた糖分や脂肪分などを吸着する効果が
期待されているので、
カレーに合わせるのは特におすすめなです！

≪材料１人分・614Kcal≫
豚肉（スライス）　70g
塩・こしょう　少々
玉ねぎ　　　1/4コ
にんじん　　輪切りで3㎝
ブロッコリー　　小房１コ分
水　　　150㏄
カレールウ　　1片
トマトケチャップ　大さじ1
竹炭パウダー　少々
サラダ油　　　適量

[サフランライス]（作りやすい量）
米　1合
水　1合分
サフラン　少々
焼のり（飾り用）　少々

≪作り方≫
1．サフランライスを作る。
米を研いで、適量の水とサフランを入れて、炊飯器で炊く。

2．豚肉（スライス）は、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは、みじん切りにする。
にんじんは、3枚にスライスし、星型を使って型抜きし、
残りをみじん切りにする。

3．2．の玉ねぎと、にんじんのみじん切りを耐熱容器に
入れてフワッとラップをかけ、電子レンジ（500w）で、
2分加熱する。 （時間短縮のため）

4．鍋で、2．の星型のにんじんと、ブロッコリーを茹でて、
茹であがったらザルにあげて、水気を切る。
（星型のにんじんは、電子レンジで加熱すると、
形が崩れてしまうので、鍋で茹でます。）

ブロッコリーは、縦半分に切る。
茎の一部は、飾り用に分けておきます。

5．フライパンに少量の油を入れて、豚肉・玉ねぎ・
にんじんを炒める。

豚肉に火が通ったら、水・カレールウ・トマトケチャップ
・竹炭パウダーを加えて、トロットするまで煮込む。

6．焼のりを、目と口の形に切る。

7．1．の炊きあがったサフランライスの半分くらいの量を
ラップを使って丸く形を整え、ブロッコリーの茎と、
焼きのりを写真のように飾り付ける。

8．お皿に盛り付けて完成です☆

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