喫茶店の味。卵しっかり固めのプリンの作り方 – 料理動画
今日の姫ごはん
卵しっかり固めのプリン
昔ながらの卵しっかり固めなプリンの作り方です☆
少し焦がしたカラメルソースと、
卵と卵黄を使って作る固めなプリンは、
昔ながらの喫茶店の味を思い出させてくれます！
シンプルな材料で作る自家製プリンは、
お菓子作り初心者にもおすすめな
基本のレシピなので、
ぜひ参考にしてみてくださいね(*’▽’)
喫茶店の味。卵しっかり固めのプリン レシピ
≪材料2コ分≫
[プリン]
牛乳 150ml
卵 1コ
卵黄 1コ
砂糖 大さじ1.5
[カラメルソース]
砂糖 大さじ3
熱湯 大さじ2
サラダ油 少々
≪下準備≫
オーブンを150℃に余熱しておく。
≪作り方≫
１．ココット型にサラダ油を薄く塗る。
２．カラメルを作る。
鍋に砂糖（大さじ3）・熱湯（大さじ1）を入れて中火で加熱する。
カラメル色になったら熱湯（大さじ1）を加え、手早く混ぜる。
（☆すごく熱くなっているので、お湯を入れると水蒸気が
すごく出ます。手早くお湯を入れて、水蒸気が落ち着いたら
ゴムベラで混ぜてください。）
カラメルを型に流し入れる。
３．プリン液を作る。
２．の鍋に牛乳・砂糖（大さじ1.5）を加えて中火にかけ、
沸騰直前に火を止める。
ボウルに卵・卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、温めた牛乳を加えて更に混ぜる。
４．２．の型に茶こしを使って３．のプリン液を入れ、
アルミホイルをかぶせる。
５．天板に４．をのせて、50℃のお湯を天板の半分くらいの高さに入れる。
150℃のオーブンで25分焼く。
６．粗熱が取れたら冷蔵庫で1-2時間冷やす。
お好みで生クリームをのせて完成です☆
最後までご覧いただきありがとうございました。
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