こんにちは、和田良美です(*’▽’)

今日の姫ごはん

生ハムのサラダパンケーキ

[speech_bubble type=”fb” subtype=”L1″ icon=”IMG_7653-0.jpg” name=””]超絶かわいいと思いませんか(〃▽〃)  [/speech_bubble]

今日のレシピのポイントは、パンケーキに卵の代わりに、マヨネーズを使っているところ。

1人分のパンケーキを作る場合に、たまごは半分だけ使いたいので、

残った半分は別な料理に使うことになりますよね。

それって、結構面倒なので、卵の代わりにマヨネーズを入れています。
油も含まれているので、パンケーキがふっくらと仕上がるので一石二鳥ですよ☆

生ハムのサラダパンケーキ　レシピ

≪材料　1人分≫
[パンケーキ]
ホットケーキミックス　50g
牛乳　50cc
マヨネーズ　大さじ1
サラダ油　適量

[マッシュポテト]
じゃがいも　1/2コ
バター　5g
牛乳　大さじ3くらい
塩・こしょう　少々

生ハム　3枚
レタス　1枚
トマト　1/4コ

≪作り方≫
１．レタスは食べやすい大きさにちぎる。
　　トマトは1㎝角に切る。

２．パンケーキを作る。
　　ホットケーキミックス・牛乳・マヨネーズを入れて混ぜる。

３．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、１．を2等分に分けて、パンケーキを2枚焼く。

４．マッシュポテトを作る。
　　じゃいがいもは皮つきのまま、耐熱容器に入れて、フワッとラップをかけて、電子レンジで
　　2-3分程度、柔らかくなるまで加熱する。

５．４．のじゃがいもを熱いうちに皮を剥いて、フォークでつぶし、バターを入れて混ぜる。
　　牛乳大さじ1を入れて混ぜ、全体的に混ざったら、電子レンジで20秒程度加熱する。

　　加熱したら、再度牛乳大さじ1を入れて混ぜ、電子レンジで20秒加熱し、これをもう１度行う。
　＊耳たぶくらいの柔らかさになるように、牛乳の量を調整してください。

６．５．に塩・こしょうで味を調えて、マッシュポテト完成。

７．生ハムでバラを作る。

　　大きい方のバラを作る。
　　生ハムは、半分に切る。

　　切った一方をふわっとさせてクルクル巻き、もう一方の上に乗せる。

　　最初にクルクル巻いた生ハムを、更にフワッとさせながらクルクル巻き、立てる。

　　端の方の生ハムを開いて、生ハムの大きい方のバラの完成。

８．小さい方の生ハムのバラを作る。
　生ハムを半分に切る。

　切った生ハムを半分に折る。

　フワッとさせながらクルクル巻く。

　立てれば完成です。

９．お皿に盛り付け。
　　真ん中に３．のパンケーキを置いて、１．のレタス・トマトを周りに盛り付ける。
　　パンケーキの上に６．のマッシュポテトをのせて、７．と８．の生ハムをのせて完成です☆