しっとりジューシー♡チキンソテー トマトバジルソースの作り方レシピ【料理動画】

今日の姫ごはん
チキンソテー トマトバジルソース

こんがり焼いたチキンソテーに、トマトバジルのフレッシュなソースをかけて。

鶏むね肉で作るチキンソテーは、下処理をしっかりすることで、焼き上がりがしっとりジューシーな仕上がりに♡

フライパン一つで出来る簡単レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね☆


◆チキンソテー トマトバジルソース レシピ


鶏むね肉 120g
小麦粉 小さじ2
塩コショウ 少々
ミニトマト 4コ
酒 大さじ1
ドライバジル 小さじ1
レモン汁 小さじ1
にんにく(チューブ) 少々
オリーブオイル 小さじ1


1.ミニトマトは4等分に切る。

2.鶏むね肉は、全体的にフォークを刺して穴をあけ、包丁の背でたたく。
 塩コショウをまぶして、全体的に小麦粉をまぶす。

3.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、鶏むね肉を皮側から焼く。
 こんがりと焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も焼き色が付いたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

4.鶏肉を取り出して、食べやすい大きさに切る。

5.3.のフライパンにミニトマト・ドライバジル・酒・レモン汁・にんにく(チューブ)を入れて、とろっとするまで煮詰め、塩コショウで味を整える。

6.お皿に盛り付け。
鶏肉の上に、トマトソースをかけて完成です☆


・鶏むね肉は。フォークで穴を開けてから、包丁の背でたたくことで、鶏肉の厚みが平らになって、火の通りが均一になります。


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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