【料理レシピ】トマトと豆腐の鶏そぼろあんかけの作り方
今日の姫ごはん
トマトと豆腐の鶏そぼろあんかけ
トマトの酸味がさわやかな味わいのあんかけ豆腐♡
温かいお豆腐とショウガ風味の鶏ひき肉が
とろっとしたあんかけに包まれて、
疲れた時にほっこりする味わいのレシピです。
食欲がない時とか、風邪を引いた時とかにも食べやすい
メニューです(*´▽｀*)
今回使っているトマトは、
いつもお世話になっているレシピブログさまから
JA全農群馬さまのフルーツトマト「ブリックスナイン」
をいただきました♡
糖度9度以上の甘いフルーツトマトは、
そのまま食べても甘さがしっかりしていて
美味しいのですが、
今回は冬に食べたい！あったかメニューを作ってみました☆
ぜひ参考にしてみてくださいね(*´▽｀*)
トマトと豆腐の鶏そぼろあんかけ レシピ
絹ごし豆腐 150g
ブルックリントマト(フルーツトマト) 1コ
鶏ひき肉 40g
ショウガ（チューブ） 少々
塩 少々
水 100ml
酒 大さじ1
白だし 小さじ1
サラダ油 適量
三つ葉 1本
［水溶き片栗粉］
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
１．ブルックリントマトは食べやすい大きさに切る。
三つ葉は茎を熱湯に入れて、やわらかくなったら茎を結ぶ。
水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
２．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、
鶏ひき肉・ショウガ（チューブ）・塩を入れて炒める。
ひき肉の色が変わったら水・酒・白だしを加えて混ぜる。
絹ごし豆腐をスプーンですくいながら入れる。
トマトも加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら塩などで味を調える。
３．水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。
４．お皿に盛り付けて、三つ葉をのせて完成です☆
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通常は、トマトを加熱料理に使う時には皮を剥きます（湯剥き）。
トマトを加熱することで、食べた時に皮の食感が残るので、
剥いて調理するのが一般的なのです。
今回いただいたトマトは皮が薄くて加熱しても
皮の食感が気にならなかったので
皮を剥かずに使っています。
ふつうのトマトで作る場合は、皮を剥いて（湯剥きして）
調理していただくとよいと思います(*´▽｀*)
ジョギング途中に
ジョギングで消費した
カロリー以上の
カロリーを摂取するw#マカロンあまり好きじゃないけどかわいくてつい pic.twitter.com/i4ImXzLWac— 【姫ごはん】和田 良美 – 料理レシピ動画はYouTubeで公開中☆ (@himegohann) 2019年2月19日
駅から離れた国道沿いにあるマックは
土地が有り余ってるのかと思うくらい
広々で、くつろげる空間でした(*´▽｀*)
駅から離れてるので、家からも離れた場所に
あるのですが、ジョギングする時に寄るのに
ちょうど良い場所にあるのです。
そんなマックで、マックカフェという
おしゃれなメニューが取り揃えられていたので
マカロンと、カロリー高そうな飲み物をいただくことに。
マックに、マカロンが置いてあるという感動。
しかも24時間営業なのでありがたい限り。
また行こう。
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