こんにちは、和田良美です(*’▽’)

今日の姫ごはん
菜の花のホワイトソースカルボナーラ☆

ホワイトソースで作るカルボナーラは
優しくてクリーミーな味わいです( *´艸｀)

春の訪れを感じさせてくれるパスタです☆

材料1人分

スパゲッティ　80g
菜の花　4本
エビ　4尾
（下処理用）片栗粉 大さじ1・塩 小さじ1
酒　大さじ1
卵　1コ
パルメザンチーズ　大さじ1
塩　適量
ブラックペッパー　少々

牛乳　200㏄
バター　10g
小麦粉　小さじ1強

作り方

１．スパゲッティは水につけておく。
（茹で時間短縮のため。）

２．菜の花は下の部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
　

エビは殻を剥いて、背ワタを取り除く。
ボウルにエビ・下処理用の片栗粉・塩と水50㏄くらいを入れて軽くもみ、流水で洗う。
　

卵はよく溶きほぐす。

３．１．のスパゲッティの漬けておいた水を捨てる。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティ・塩（少々）を入れて茹でる。
茹で上がる1分前に菜の花を入れて一緒に茹で、ザルに上げて水気を切る。

４．別な鍋にバターを入れて加熱し、エビ・酒を入れて炒める。
　エビに火が通ったら一旦取り出し、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
　牛乳を少しずつ加えてダマにならないようにゴムベラで混ぜる。
　全体的にトロっとしたらパルメザンチーズを加えて混ぜ、火を止める。

５．４．の鍋に溶き卵を加えて手早く混ぜ、塩・ブラックペッパーで味を調える。
　菜の花・スパゲッティ・エビを加えて混ぜ、お皿に盛り付ける。
　ブラックペッパーをかけて完成です☆

レシピのポイント

スパゲッティはソースがしっかり絡むように太めがおすすめ！
今回は1.8ｍｍを使用しています。
太めのスパゲッティや、ショートパスタは茹で時間が長いので、

事前に水につけておくと茹で時間短縮につながり、もちもちした食感も楽しめるのでおすすめです☆
水につける時間によって茹で時間も変わるので、茹でながら硬さを調整してみてください。

最近の出来事

和田さん（@himegohann）の『お花見大成功レシピfrom姫ごはん』が、千葉県限定ではありますが、トヨタカローラ千葉の各店で配布されています、『C.C.Road 3月号』で紹介されました!!
電子版：https://t.co/bG5BkhPo4r
POD版：https://t.co/p6gg0cCN2l
C.C.Road詳細https://t.co/6GpN7HpGpD pic.twitter.com/BRx0YjYKFO

— ゴマブックス【公式】 (@gomabooks) 2018年3月1日

千葉のトヨタカローラ各店においてあるフリーペーパーで
「お花見大成功レシピfrom姫ごはん」を掲載して
いただきました( *´艸｀)

お花見に作りたいお弁当レシピが満載なので
ぜひご覧になっていただけるとうれしいです☆

ついでに、、最近の悲しい現実ｗｗ

ヘッドホンつけて思うこと。
「私、右耳が聞こえにくいんだ」
と、自分の劣化に気づくw
　　
そして確定申告もうすぐだよ。 pic.twitter.com/ou9L8S9y2G

— 【姫ごはん】和田 良美 (@himegohann) 2018年2月21日

最後までご覧になっていただきありがとうございます☆