【簡単!】春キャベツとアサリのペペロンチーノの作り方レシピ[料理動画]

今日の姫ごはん
春キャベツとアサリのペペロンチーノ

春キャベツの甘さとシャキシャキした食感が美味しい♡ペペロンチーノ。

アサリとベーコンの旨味もプラスされたペペロンチーノは、彩りがよく春らしさを感じさせてくれます。

ぜひ作ってみてくださいね!


◆春キャベツとアサリのペペロンチーノ レシピ


スパゲッティ 80g
春キャベツ 80g
アサリ 60g
ベーコン 1枚
にんにく 1片
鷹の爪 1本
酒 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々


1.アサリは砂抜きする。
 アサリは流水で殻同士をこすりながら洗い、水気を切る。
 アサリは重ならないように平らなバットやタッパーに入れて、塩(分量外)を入れて冷蔵庫で1時間くらいおく。
 アサリをザルに上げて、流水で洗う。

2.春キャベツは、ざく切りにする。
 ベーコンは、1㎝幅に切る。
 にんにくは、みじん切りにする。
 鷹の爪は、種を取り除き、輪切りにする。

3.スパゲティを茹でる。
 茹で上がったらザルに上げて、水気を切る。

4.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにく・鷹の爪を入れて炒める。
 ニンニクの香りがしてきたら、ベーコン・アサリ・春キャベツを加えてサッと炒め、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

5.アサリの口が開いたら、スパゲティを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。

6.お皿に盛り付けて完成です☆

 
 
 
 
 
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ニンニクや鷹の爪は、細かく刻むと香りや辛さが強く感じられ、
粗く刻むと香りや辛さを抑えられます。
お好みで刻み方は、調整してみてくださいね!



出版社の方でも盛り上げてくださって
ありがたい限り♡


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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