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【簡単レシピ】キムチ豆乳シャンタン鍋 とんこつ風☆

こんにちは、和田良美です(*’▽’)
今日の姫ごはん
キムチ豆乳シャンタン鍋 とんこつ風☆

 

今日は創味シャンタンという中華調味料をいただいたので、

豆乳と味噌などで味を整えた『とんこつ風』にしてみました☆

  
鍋は野菜をいれるだけで簡単に作れるし、野菜たっぷり食べられるし
シメにごはんやうどんやラーメンなどを入れて食べることで
  
食べる順番的にも糖質を最後にもってくるところが

ダイエットに効果的で良いですね☆

キムチ豆乳シャンタン鍋 とんこつ風 レシピ
≪材料1人分≫
鶏もも肉 80g
 酒 大さじ1
かぼちゃ 80g
キャベツ 50g
舞茸 1/2パック
キムチ 50g

[スープ]
水 150cc
豆乳 150cc
創味シャンタン 小さじ1
味噌 小さじ1
白だし 小さじ1
しょうゆ 少々

[シメ]
ラーメン 1/2玉

≪作り方≫
1.鶏むね肉は全体的にフォークを刺して、食べやすい大きさに切り、酒をかけておく。

  かぼちゃは種とワタを取って、食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて
  フワッとラップをかけ、電子レンジ(500w)で2分加熱する。

  キャベツはざく切りにする。
  舞茸は食べやすい大きさに割く。

2.土鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちさせ、1.の鶏むね肉・かぼちゃ・
  舞茸を入れて弱火で煮込み、鶏むね肉に火が通ったらキャベツを
  加えて3分くらい煮込んで完成です☆

3.シメは茹でたラーメンを入れていただきましょう♪

 

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栄養士 和田良美

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