ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)の作り方レシピ – 料理動画

今日の姫ごはん
ヴィクトリア・スポンジケーキ

≪材料15㎝丸形≫
小麦粉 100g
グラニュー糖100g
バター 100g
卵 2コ(100g)
ベーキングパウダー 小さじ1

生クリーム 50ml
グラニュー糖 小さじ1
いちごジャム 大さじ3-4
粉砂糖 小さじ1/2

≪下準備≫
オーブンは180℃に予熱する。
型にクッキングシートにのせておく。

≪作り方≫
1.バターは電子レンジ(500w)で20秒加熱する。
 ボウルにバターを入れて泡立て器でフワッとするまで混ぜ、
 グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

2.卵をよく溶いて、3回くらいに分けて入れて混ぜる。

3.小麦粉とベーキングパウダーを茶こし等でふるいながら
 加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

4.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、表面を平らにする。

5.180℃のオーブンで30分焼く。
 焼きあがったら型を外し、クッキングシートを外して冷ます。

6.完全に冷めたら、水平に半分に切り分け、
 下半分の方にホイップクリームを塗り、
 上半分の方にいちごジャムを塗ってはさむ。

7.茶こしを使って粉砂糖をまぶして完成です。

 
 
 
 
 
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ヴィクトリア・スポンジケーキとは
イギリスのヴィクトリア女王が食べていたと言われている
ケーキなのです。

ヴィクトリア・サンドイッチケーキとも呼ばれていますが
イギリスでは日本のショートケーキに匹敵する
一般的なケーキなのです。

スポンジケーキにジャムやクリームを挟んだだけの
シンプルケーキ「ヴィクトリア・スポンジケーキ」は
紅茶と一緒にいただくのが定番のようです。

日本のふわふわスポンジとは違って
パウンドケーキのような、ずっしりしたスポンジは
食べ応えがあって美味♡

ゴールデンウイークに、ぜひ作ってみてくださいね☆


 
 
 
 
 
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最近インスタで流行っている#絶望的に可愛いタルト
もうちょっと改良が必要だけど、
今度はいい感じのが出来そうだ(*’▽’)


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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