喫茶店の味。卵しっかり固めのプリンの作り方 – 料理動画

今日の姫ごはん
卵しっかり固めのプリン




昔ながらの卵しっかり固めなプリンの作り方です☆

少し焦がしたカラメルソースと、
卵と卵黄を使って作る固めなプリンは、
昔ながらの喫茶店の味を思い出させてくれます!

シンプルな材料で作る自家製プリンは、
お菓子作り初心者にもおすすめな
基本のレシピなので、
ぜひ参考にしてみてくださいね(*’▽’)

喫茶店の味。卵しっかり固めのプリン レシピ

≪材料2コ分≫
[プリン]
牛乳 150ml
卵 1コ
卵黄 1コ
砂糖 大さじ1.5 
 
[カラメルソース]
砂糖 大さじ3
熱湯 大さじ2

サラダ油 少々

≪下準備≫
オーブンを150℃に余熱しておく。

≪作り方≫
1.ココット型にサラダ油を薄く塗る。

2.カラメルを作る。
 鍋に砂糖(大さじ3)・熱湯(大さじ1)を入れて中火で加熱する。
 カラメル色になったら熱湯(大さじ1)を加え、手早く混ぜる。
(☆すごく熱くなっているので、お湯を入れると水蒸気が
 すごく出ます。手早くお湯を入れて、水蒸気が落ち着いたら
 ゴムベラで混ぜてください。)

 カラメルを型に流し入れる。

3.プリン液を作る。
 2.の鍋に牛乳・砂糖(大さじ1.5)を加えて中火にかけ、
 沸騰直前に火を止める。
 ボウルに卵・卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、温めた牛乳を加えて更に混ぜる。

4.2.の型に茶こしを使って3.のプリン液を入れ、
 アルミホイルをかぶせる。

5.天板に4.をのせて、50℃のお湯を天板の半分くらいの高さに入れる。
 150℃のオーブンで25分焼く。

6.粗熱が取れたら冷蔵庫で1-2時間冷やす。
  お好みで生クリームをのせて完成です☆


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です!

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