【動画】簡単バレンタインチョコ – トリュフの作り方レシピ

こんにちは、和田良美です(*’▽’)

今日の姫ごはん
簡単トリュフ☆

作るのが割と大変だった(;’∀’) 大好きな人にプレゼントするのなら、一度は試作してほしいところ。

トッピングはバレンタインの時期になるといろんな種類が売ってるので、選ぶのも楽しいかも(*’▽’)

バレンタインにおすすめ!トリュフの作り方

≪材料1人分≫
製菓用チョコレート 100g
生クリーム  60㏄
バター 5g

[トッピング(お好みで)]
ココアパウダー・粉砂糖 (製菓用・溶けにくいタイプ)
アラザン・ドライイチゴ
テンパリング用チョコレート(ブラック・ホワイト)
チョコペン(ピンク・赤)

≪作り方≫
1.製菓用チョコレートを粗みじん切りにしてボウルに入れる。

2.鍋にお湯を沸かし火を止めて、製菓用チョコレートを
  湯煎にかけて溶かす。
  湯煎からおろして生クリームを2~3回に分けて加えてよく混ぜる。
  バターを加えて混ぜ、なめらかになったら冷蔵庫で30分くらい冷やす。

3.2.のチョコをスプーンを使って一口大にまとめ、クッキングシートにのせる。
 冷蔵庫で1時間以上冷やす。

4.3.をラップを使ってキレイに丸める。
 ※ここでキレイに丸めないといびつな形のトリュフになります。

5.トッピングを作る。
 チョコペンを湯煎で温め、ハートや花をクッキングシートの上に作り冷蔵庫で冷やす。
 
 テンパリング用チョコレート(ブラック・ホワイト)は湯煎で溶かす。

6.トッピングをする。
 4.のチョコにココア・粉砂糖をそれぞれまぶす。
 4.のチョコに湯煎で溶かしたチョコレート(ブラック・ホワイト)をコーティングして、アラザン・ドライイチゴ・チョコペンで作ったハートやお花を飾り付ける。

7.冷蔵庫で30分以上冷やして完成です☆

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こちらの連載2回目公開されました☆
なつかしきバレンタインの恋の話などを書いておりますので
ご覧になっていただけるとうれしいです(*’▽’)

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栄養士 和田良美

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