【レシピ動画】おもてなしに!ケーキ風サンドイッチの作り方☆

こんにちは、和田良美です(*’▽’)

今日の姫ごはん
ケーキ風サンドイッチ☆

気づけば世間はお盆休みなのですね。
毎年お盆の時期ををずらして地元の北海道に帰省していたので、
お盆ということを忘れてポケモンを探してましたw

みなとみらいに限定ポケモンが出現するということで、
『込んでるんだろうな。。。』って思って午前中に行きましたが、
かなりの人で。

とりあえず、限定ポケモンをゲットして、午後からお仕事だったので、
billsのパンケーキを横目に帰ってきました。

 

今日は姫ごはんDVD最新作、ダイエット決定版より表紙にもなっていて、
超自信作のケーキ風サンドイッチの作り方をシェア☆
(動画はダイジェスト版です☆)

 

 

ケーキ風サンドイッチ レシピ
≪材料1人分≫
イングリッシュマフィン 1コ
マヨネーズ 少々
クリームチーズ(常温)60g
豆乳 大さじ2~3
生ハム 5枚
エビ 3尾
酒 大さじ1

[紫玉ネギのマリネ]
紫玉ネギ 1/6コ
オリーブオイル 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
塩・ブラックペッパー 少々

[キャロットラペ]
ニンジン 2㎝輪切り
オリーブオイル 小さじ1/2
オレンジ(絞り汁)小さじ1
酢 少々
砂糖 小さじ1/2
塩・ブラックペッパー 少々

[キャベツの塩もみ]
キャベツ 20g
塩 少々

ベビーリーフ 適量
ラディッシュ 1コ

≪作り方≫

1.紫玉ネギのマリネを作る。
  紫玉ネギは薄くスライスして5分くらい水にさらして水気を切る。
  オリーブオイル・酢・塩・ブラックペッパーを混ぜて冷蔵庫で5分以上おく。

2.キャロットラペを作る。
  ニンジンはせん切りにする。
  オリーブオイル・オレンジ・酢・砂糖・塩・ブラックペッパーを
  なじませて冷蔵庫で5分以上おく。

3.キャベツの塩もみを作る。
  キャベツはざく切りにして塩をまぶし、冷蔵庫で5分以上おく。

4.エビは背ワタを取って水溶き片栗粉(分量外)で軽くもんで
  流水で洗い、茹でて粗熱を取る。
  
5.常温に置いておいたクリームチーズをボウルに入れて
  ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
  豆乳を少しずつ加えてトロッとするまで混ぜる。

6.生ハムでバラを作る。

7.イングリッシュマフィンを横半分に切り、マヨネーズを薄くぬる。

8.1.2.3.の余分な水分を切る。

9.イングリッシュマフィンで1.2.3.4.をはさみ、
  5.のクリームチーズを周りに塗って、生ハムのバラをのせる。
  ベビーリーフとラディッシュで盛りつけて完成です☆

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栄養士 和田良美

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