【本格】北海道風スープカレーのレシピ作り方

今日の姫ごはん
北海道風スープカレー☆

和田良美

いつものカレーだと
「ちょっと重いな、、、」
と思いつつ、
「でもカレーが食べたい」
って思った日に作ったレシピですw

  

カレーに入ってるスパイスは血流が良くなって
集中力がアップして、仕事・勉強モードにしてくれるので、
仕事や勉強を頑張らなきゃいけないときに
おすすめです(*‘∀‘)

材料1人分

鶏手羽元 2本
 塩・こしょう 少々
じゃがいも 小1コ
ナス 1/2本
ピーマン 1/2本
玉ネギ 1/4コ
ニンジン 輪切りで5㎝
かぼちゃ(スライス)1枚
ニンニク 1片
しょうが 少々
サラダ油 適量

ホールトマト 1/4缶
カレー粉 大さじ1
固形コンソメ 1/2コ
ドライバジル 小さじ1
水 150㏄
サラダ油 適量

作り方

1.玉ネギはみじん切りにする。
 耐熱容器に入れて電子レンジ(500w)で2分加熱する。
 じゃがいもは皮をむいて、半分に切る。
 ニンジンは皮をむいて、ハート形に飾り切りにする。
 残ったニンジンをみじん切りにする。
 ナスに格子状に隠し包丁をする。
 ピーマンは種を取り除く。
 鶏手羽元は全体的にフォークで穴をあけ、塩・こしょうをまぶす。

2.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、かぼちゃ・ナス・ピーマン
 鶏手羽元を揚げ焼きにする。
 野菜と鶏手羽元を揚げ焼きにする。

3.別な鍋にサラダ油を入れて加熱し、玉ネギ・ニンジン(みじん切り)と
 ニンニク・しょうがをすりおろして入れ、弱火で炒める。
 ホールトマト・カレー粉・固形コンソメ・ドライバジルを入れて炒め、
 水・じゃがいも・ニンジン・鶏手羽元を入れて弱火で20分煮込む。

4.お皿に盛り付け

 
 
 
 
 
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そんな風に、このダンボーが言ってるように見えた(*‘∀‘)

がんばろう。

最後までご覧いただきありがとうございました。

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