さつまいもグラタン ベーコンのバラをのせて レシピ

今日の姫ごはん
さつまいもグラタン ベーコンのバラをのせて

和田良美
これからの季節、クリスマスとかパーティなんかでも使えるような
華やかなグラタンを作りたいと思って、
ベーコンのバラをのせてみました(*‘∀‘)
  
それしにても、心が散らかってるときに作ったので、
若干の気の迷いが写真に現れてますが、、w
  
良かったら参考にしてみてください☆
  

≪材料1人分≫
鶏モモ肉 80g
さつまいも 80g
玉ネギ 1/4コ
ブロッコリー 50g
ベーコン 1枚
牛乳 200㏄
バター 小さじ1
小麦粉 小さじ1
酒 大さじ1
パン粉 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
塩・こしょう 少々

≪作り方≫
1.ブロッコリーを小さく切る。
 玉ネギをスライスする。
 鶏モモ肉は一口大に切って塩・こしょうをまぶす。
 さつまいもはラップに包んで電子レンジ(500w)で3分加熱し、
 食べやすい大きさに切る。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、
 鶏肉とブロッコリーを炒める。
 酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
 水っぽさがなくなったら一旦取り出す。

3.2.のフライパンにバター、玉ネギを入れて
 弱火でしんなりするまで炒める。

 小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで
 弱火で炒め、牛乳を少しずつ加え 
 ダマにならないように混ぜながら煮込む。
 (焦げないように注意☆)

4.3.のホワイトソースにさつまいも・
 鶏肉・ブロッコリーを入れて弱火で煮込み、
 塩・こしょうで味を調える。

5.グラタン皿にオリーブオイルを
 キッチンペーパーで薄くのばし、4.を入れる。

6.ベーコンでバラを作り、5.に飾り付ける。
 パン粉・オリーブオイルをかけて、
 250度のオーブンで15分焼いて完成です。

 
 
 
 
 
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栄養士 和田良美

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