【動画】デミグラスハンバーグ ハロウィンバージョンの作り方・レシピ

こんにちは、和田良美です(*’▽’)

今日の姫ごはん
ハンバーグ デミグラスソース ハロウィンバージョン

おにぎりとマッシュかぼちゃでハロウィンっぽくしてみました☆
少々カロリーは高めになりましたが、たまには良いでしょうw

 

ハンバーグ デミグラスソース レシピ
≪材料1人分:444Kcal≫

[ハンバーグ]
ひき肉 80g
玉ねぎ 1/6コ
にんじん 輪切りで3cm
パン粉 50㏄
塩・こしょう 少々
ナツメグ(パウダー)少々
サラダ油 適量

[デミグラスソース]
しめじ   1/3袋
ソース   大さじ3
トマトケチャップ 大さじ3
白ワイン  大さじ3
砂糖    小さじ2
インスタントコーヒー 少々

[付け合わせ]
ブロッコリー  30g
ベビーリーフ  適量

≪作り方≫
1.玉ねぎは、みじん切りにする。
 にんじんは、1cm幅に切って、星型を作って星形にくり抜き、
 残りのにんじんをみじん切りにする。
 しめじは、石づきを切り落とし、小房に分ける。

2.耐熱容器に玉ねぎ・にんじんのみじん切りを入れて
 フワッとラップをかけ、電子レンジ(500w)で2分加熱する。
 フライパンにサラダ油を入れて加熱し、玉ねぎ・にんじんの
 みじん切りを軽く炒める。

3.ボールにハンバーグの材料を全部入れて、よくこねる。
 丸く形を整えて、空気を抜く。

4.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、ハンバーグを
 両面こんがりと焼いて、蓋をして弱火で5分くらい
 蒸し焼きにして取り出す。

5.4.のフライパンにしめじを入れてサッと炒め、
 デミグラスソースの材料を入れて弱火で混ぜながら煮込む。

6.付け合わせのブロッコリーとにんじんは
 たっぷりのお湯で茹でる。

7.お皿に盛り付け。
 ハンバーグに5.のデミグラスソースをかけて、
 にんじん・ブロッコリーと、ベビーリーフを添えて完成です☆

コーンクリームスープ レシピ

≪材料1人分:129Kcal≫

牛乳  130㏄
コーンクリーム缶詰 大さじ3
コンソメ(顆粒) ひとつまみ
塩・こしょう  少々
ドライパセリ  少々

≪作り方≫
1.鍋に牛乳・コーンクリーム缶詰を入れて弱火で混ぜながら煮込む。
 トロッとしたら、コンソメ(顆粒)・塩・こしょうで味を整える。

2.器に盛り付け。
 コーンクリームスープにドライパセリを散らして完成です☆

マッシュパンプキン ハロウィン風 レシピ

≪材料1人分:133Kcal≫

かぼちゃ  100g
牛乳 大さじ1
バター 小さじ1
塩・こしょう 少々

≪作り方≫
1.かぼちゃは、皮付きのままたっぷりのお湯で柔らかく
 なるまで茹でる。

2.1.のかぼちゃの皮をキレイに剥いて、皮で目と口とヘタを作る。

3.ボールにかぼちゃを入れてヘラで滑らかになるまでつぶし、
 バターを入れてよく混ぜる。
 牛乳を加えてさらに混ぜ、電子レンジ(500w)で1分加熱する。

4.3.のかぼちゃの粗熱が取れたら、ラップを使って丸く形を調え、
 竹串を使ってかぼちゃのように筋を付け、かぼちゃの皮で作った
 目と口とヘタをつける。

5.お皿に盛り付けて完成です☆

ハロウィン風おにぎり レシピ
≪材料1人分:168Kcal≫

ごはん(玄米+雑穀) 100g
焼きのり 少々

≪作り方≫ 

1.ラップを使ってごはんを丸く握り、焼きのりで、
 目と口を切って貼る。

2.お皿に盛り付けて完成です☆

 

ワンプレート全部合わせて874Kcal

 

 

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栄養士 和田良美

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