フライパンで作る!簡単ラムチョップバルサミコソースの作り方レシピ – 料理動画

今日の姫ごはん
ラムチョップ バルサミコソース

簡単だけど華やかで豪華に見える!
おもてなし料理におすすめなラムチョップを使ったレシピ☆

ハーブやガーリックと合わせることで、
ラム肉の独特な臭みが軽減されて、
さわやかな香りがプラスされまます!

赤ワインにピッタリ!
お肉のおつまみとして、おすすめ。

ぜひ参考にしてみてくださいね(*’▽’)


ラム肉(ラムチョップ) 2本
にんにく 1片
ローズマリー 小さじ1/2
タイム 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
塩・黒コショウ 少々

[バルサミコソース]
バルサミコ酢 大さじ1.5
赤ワイン 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4

オリーブオイル 適量
パセリ(みじん切り) 少々


1.にんにくはみじん切りにする。
 ラム肉にみじん切りにしたにんにく・ローズマリー・タイム・
 塩・黒コショウ・オリーブオイルを両面にかけて、15分おく。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、
 ラム肉の脂肪の部分から焼く。
 両面こんがりと焼き色が付いたら火を止めて、
 蓋をして余熱で5分火を通し、ラム肉を取り出す。

3.2.のフライパンにバルサミコソースの材料を入れて、とろっとするまで加熱する。

4.お皿に盛り付け。
 ラム肉に3.のソースをかけて、パセリを散らして完成です☆


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栄養士 和田良美

姫ごはんとは、、、材料は1人分! 
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です!

【かんたんかわいい姫ごはん】をゴマブックス株式会社より出版。
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